Prima durante e dopo i pasti

A tavola con il diabete

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Siamo su un ponte molto stretto

In questo momento tutti sono colpiti dalla pandemia. È un momento confuso in cui l’ansia, l’incertezza e la paura stanno diventando la norma. Cosa deve fare una persona? Ecco alcune indicazioni spirituali raccolte con l’aiuto dei miei compagni rabbini per portare alcuni a portare un certo grado di calma e conforto durante questo periodo di […]

Nastrine alle alghe con ricci di mare, tartufi, pomodori confit ed erba cipollina

Nastrine alle alghe con ricci di mare, tartufi, pomodori confit ed erba cipollina   Save Print Tempo prep. 30 mins Tempo cottura 15 mins Tempo tot 45 mins   Questo è un piatto dove la nota marina, iodata, è molto presente: nella mia cucina il mare è sempre il protagonista, ma come potrebbe essere diversamente? […]

Le cose sono cambiate

Silenzio condiviso con le parole presenta “Le cose sono cambiate”. «Ci sono molte cose che sono cambiate col passare dei secoli. Prima, la ricerca della verità era l’unica ricerca che qualunque uomo di genio intraprendeva. Non c’era alcuna ricerca concorrenziale; per l’uomo di genio esisteva solo una cosa, e quella era la verità. Naturalmente la […]

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