In Italia è più noto come cren , soprattutto nella zona di Trieste, dov’è condimento essenziale del bollito: è la barbaforte , detta anche rafano di Spagna o rafano orientale. Cren , che cos’è? L’armoracia rusticana è una pianta erbacea perenne della famiglia delle crucifere , tipica di Europa sudorientale e Asia occidentale.
In Italia è più noto come cren , soprattutto nella zona di Trieste, dov’è condimento essenziale del bollito: è la barbaforte , detta anche rafano di Spagna o rafano orientale. Cren , che cos’è? L’armoracia rusticana è una pianta erbacea perenne della famiglia delle crucifere , tipica di Europa sudorientale e Asia occidentale.
