Pasta alla checca
 
Tempo prep.
Tempo cottura
Tempo tot
 
La pasta alla checca è una ricetta romana dove la pasta cotta al dente va condita con un sugo che si cuoce nella stessa pentola della pasta. Ecco i passaggi per preparare la ricetta della pasta alla checca.
Autore:
Tipo ricetta: Primi asciutti
Cucina: Italiana
Porzioni: 4
Ingredienti
  • 400 g di spaghetti
  • 200 g di mozzarella
  • 100 g di caciotta romana
  • 4 pomodori maturi
  • basilico
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe
Istruzioni
  1. Tagliate a dadini la mozzarella, la caciotta e i pomodori e metteteli in una ciotola, aggiungete il basilico e condite il tutto con olio, sale e pepe. Mettete sul fuoco una pentola con dell’acqua salata, appena questa bolle versate la pasta e mettete al posto del coperchio la ciotola con il condimento in modo tale che durante la cottura degli spaghetti il composto si intiepidisca. Scolate la pasta al dente, versatela nella ciotola con il condimento, mescolate bene e lasciate riposare qualche minuto prima di servire.