Hamburger alle verdure
 
Tempo prep.
Tempo cottura
Tempo tot
 
Con le quantità che ho usato di ingredienti escono una quindicina di polpette (dipende dalla grandezza che volete fare). Parto dal fatto che sono eseguiti in modo da essere mangiati da chi ha allergie alimentari come la sottoscritta, così che molte volte non sono fatte nel modo "tradizionale".
Autore:
Tipo ricetta: Verdure
Cucina: Italiana
Porzioni: 4
Ingredienti
  • 500 gr di patate
  • Mezzo peperone medio
  • Mezza zucchina media
  • Olio EVO 2 cucchiai
  • Origano q.b.
  • Pepe q.b.
  • Aglio q.b.
Istruzioni
  1. Mettiamo a bollire le patate senza buccia (importante in caso di allergia al nichel), verso le fine li facciamo salare.
  2. Intanto in una padella mettiamo tagliato in cubetti piccolini sia le zucchine che i peperoni e li facciamo saltare a fuoco alto con olio EVO.
  3. (Saltare a fuoco alto per lasciarli croccanti).
  4. Appena vediamo che le patate sono cotte li risciacquiamo per eliminare l'amido (importante soprattutto in caso di diabete).
  5. Poi schiacciamo le patate aggiungendo olio EVO, pepe, origano e aglio ( usare quello in polvere). Dopo che abbiamo mescolato questi ingredienti insieme aggiungiamo le zucchine e i peperoni. Facciamo delle piccole palline e li schiacciamo.
  6. Mettiamo in forno per pochi minuti in modo che diventano croccanti all'esterno.
  7. È un piatto senza nichel, istamina, glutine e lattosio. E sarebbe anche un piatto vegetariano e vegano.