Crostino con ristretto di pomodoro e cipolla
 
Tempo prep.
Tempo cottura
Tempo tot
 
Amici oggi vi propongo una ricetta dal sapore mediterraneo , ispirata allo sfincione, un tipico cibo da strada palermitano. Prepariamo i crostoni di pane con pomodoro, cipolla e acciughe. Il mix di pomodoro e cipolla è particolarmente ricco di sostanze nutritive e di benefici per la nostra salute. Il pomodoro , soprattutto cotto, è ricco di licopene, un polifenolo che il nostro organismo non è in grado di sintetizzare, dalle proprietà antiossidanti, antitumorali e antinvecchiamento. La cipolla contiene enzimi che stimolano la digestione e il metabolismo, flavonoidi, vitamine, e hanno anche effetti collaterali, depurativi e ipoglicemizzanti. Insomma, in un semplice crostino un concentrato unico di gusto e salute!
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Tipo ricetta: Antipasti
Cucina: Italiana
Porzioni: 1
Ingredienti
Istruzioni
  1. Tagliate a fette il pane e tostatele in forno o in padella antiaderente. Prepara il condimento con il pomodoro, la cipolla tagliata a fette e le acciughe fino a che non otterrà una consistenza densa. Disponiamo di sugo ottenuto sul pannello, cospargete di pecorino e un po 'di pangrattato e passate in forno per alcuni minuti a 180 gradi.