Insalata Savoiarda
Tempo prep.
Tempo cottura
Tempo tot
L´insalata può essere preparata anche con carne di pollo arrostista, purché magra e ancora succosa. Una fontina saporita può sostituire l´emmental se il suo sapore risultasse troppo marcato.
Autore: Marco Nelli
Tipo ricetta: Verdure
Cucina: Italiana
Porzioni: 4
Ingredienti
- polpa di pollo lessato (400 g)
- prosciutto cotto (80 g)
- emmenthal (40 g)
- sedano (3 coste)
- carote (150 g)
- cetriolo (n. 1)
- limone (n. 1)
- maionese (100 g)
- olio di oliva (4 cucchiai)
- sale fino (1 pizzico)
Istruzioni
- - (Il prosciutto cotto deve essere in una sola fetta)
- - Tagliare a listelli il pollo
- - Tagliare a dadini il prosciutto cotto e l´emmental
- - Lavare e asciugare il sedano e il cetriolo
- - Sbucciare il cetriolo e affettarlo
- - Affettare il sedano
- - Tagliare le carote a listelli sottili (alla julienne)
- - Riversare tutti gli ingredienti preparati in una zuppiera
- - Spremere il limone
- - Condirli con l´olio, la maionese, il limone e il sale fino
- - Mescolare accuratamente e tenere al fresco almeno 30 minuti prima di servire
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