vinoforum-class

Vino in Italia significa tradizione , declinata secondo le varie interpretazioni locali. Una tradizione fatta di regole e insegnamenti che arrivano dal passato, che però sta sta “modificando” grazie a una nuova concezione per quanto riguarda la coltivazione delle uve, la potatura delle vigne, la scelta stessa dei vitigni. Nel nostro Paese, ma anche all’estero, la tradizione vinicola del passato ci regala vini incredibili, che tutti conoscono e apprezzano. È vero però che si sta da qualche decennio facendo strada anche una visione diversa della vinificazione . Che si discosta dalla tradizione, in un senso in cui modernità non vuol dire dimenticare completamente il passato, quanto piuttosto reinventarlo. I vini Super tuscan sono un esempio di questa nuova visione; “Nuova” si fa per dire, visto che ormai dagli anni ’80 e ’90 si sta facendo strada in varie zone vinicole questa visione dell’universo enologico italiano.

Cosa sono i vini super tuscan
Dire vini toscani rimanda direttamente alla grande tradizione vinicola di questa Regione. Forse una tra quelle che in Italia da più tempo offre vini di qualità, preparati con tradizionali, come ad esempio il classico Sangiovese. Nel corso dei decenni però anche i coltivatori di hanno compreso che non tutto ciò che è tradizionale deve per forza essere immutabile. Dagli anni ’70 in Toscana ci sono dei viticoltori, e vinificatori, che sono resi conto delle ampie possibilità del territorio in cui si trovano le loro aziende. Che hanno provato a coltivare altre uve rispetto a quelle tradizionali, come ad esempio il cabernet sauvignon. Il risultato è sotto gli occhi di tutti: vini di qualità, in alcuni casi anche DOC, che per certi versi superano la tradizione acquisti prodotti molto apprezzati.

Le bollicine prodotte in Italia
Nel medesimo periodo in cui nasce i vini Super tuscan , oggi molto apprezzati non solo in Italia ma anche all’estero, in altre zone vitivinicole si trova consumando un altro tipo di rivoluzione. In Italia da decenni si usano vini spumanti; si tratta spesso di spumanti naturali, o di bollicine ottenute con il metodo Charmat, anche noto come metodo Martinotti come avviene con il prosecco. Nel corso degli anni ’80 però alcune cantine, soprattutto in Lombardia e in Trentino, hanno inserito ad utilizzare il metodo classico. Il nome del metodo sarebbe champenois, ma questo termine si può usare per i vini prodotti nella Regione della Champagne, in Francia. Si tratta di un metodo che prevede tempi lunghi, controlli continui, attenzione ai particolari; in questo modo si ottengono alcune tra le migliori bollicine italiane.

Il rosato
Sta tornando alla ribalta anche l’amore per i vini rosati . Ce lo confermano i dati di vendita, ma anche la presenza di intere manifestazioni dedica completamente ai vini rosati. Contrariamente all’opinione di molti, la produzione del vino rosato non avviene “sporcando” il vino bianco con il vino rosso. Il rosato si produce vinificando l’uva rossa quasi completamente in bianco, quindi togliendo le bucce dopo una breve fermentazione, a volte anche con aggiunta di uva bianca. Il risultato è profumato ed elegante, non solo nel colore. 

Related Posts
Photo by Quadronet_Webdesign on Pixabay
Una selezione di vini pensati per le donne, il box degustazione “per lei”: dal Prosecco DOC Rosé al Prosecco DOC nell'elegante bottiglia diamantata di VOGA Italia, fino al Lugana DOC ...
READ MORE
Encubriendo Barcelona
Terrazze con vista su Barcellona: 3 proposte da BarcelóAmmirare una delle città europee più belle e piene di vita, da terrazze uniche e incantevoliBarcellona è senza dubbio una delle città ...
READ MORE
Veronelli’s gold guide to italian wines
Il Seminario Veronelli presenta la sua app in lingua inglese, dedicata ai cultori del vino italiano nel mondo, e dà inizio ai lavori di redazione per la Guida Oro I ...
READ MORE
Per una bevuta come si deve
I segreti dei sommelier: Babbel e Winelivery svelano alcuni trucchi da esperti per avvicinarsi al mondo del wine Dalla pronuncia dei nomi più complessi ai consigli per la perfetta degustazione: le ...
READ MORE
Vini e imprese: la nuova tappa di #RestartImpresa ad Acireale
Catania, 28 febbraio 2022 - #RestartImpresa, ormai divenuto il leitmotive, e lo slogan di aggregazione in giro per la Sicilia, il giorno 3 marzo farà tappa ad Acireale, alle porte di Catania, con il ...
READ MORE
created by dji camera
La Toscana è una delle regioni vinicole  più famose   al mondo. Questa zona notoriamente panoramica beneficia di una varietà di climi, tipi di suolo e altitudini perfette per la coltivazione di varietà di uva ...
READ MORE
Sicilia, per “Vini e Imprese” arriva il 2° appuntamento
Catania, 30 novembre 2021 - #RestartImpresa, ormai divenuto il leitmotive, il filo conduttore, se non un vero e proprio slogan di aggregazione di professionisti ed imprese in giro per la ...
READ MORE
8 marzo: ecco la box degustazione “per lei”
Encubriendo Barcelona
Veronelli’s gold guide to italian wines
Per una bevuta come si deve
Vini e imprese: la nuova tappa di #RestartImpresa
Borgo San Vincenzo riaprirà in Toscana, Italia dopo
Sicilia, per “Vini e Imprese” arriva il 2°