Pomodoro a sorpresa
 
Tempo prep.
Tempo cottura
Tempo tot
 
Un piatto freddo, ove il pomodoro da "contorno" si autopromuove a piatto di portata, diventando "contenitore" di una composta aromatica e gustosa.
Autore:
Tipo ricetta: Verdure
Cucina: Italiana
Porzioni: 4
Ingredienti
  • pomodori (500 g)
  • uova (n. 2)
  • acciuga sotto sale (n. 2 filetti)
  • funghi sott´olio (n. 1 cucchiaio)
  • capperi sotto aceto (n. 1 cucchiaio)
  • maionese (n. 4 cucchiai)
  • senape (n. 1 cucchiaino)
  • lattuga (n. 4 foglie)
  • sale (q.b.)
Istruzioni
  1. - Lavare, asciugare i pomodori
  2. - Tagliare la calotta e asportare la polpa con un cucchiaino
  3. - Salare l´interno dei pomodori e sistemarli capovolti su un tagliere e lasciare riposare per 30 minuti (per eliminare l´acqua di vegetazione)
  4. - Rassodare le uova
  5. - Sciacquare i capperi e scolarli
  6. - Scolare i funghi e dividerli a metà
  7. - Dissalare le acciughe e tritarle finemente
  8. - Mescolare la senape, la maionese, le uova schiacciate con una forchetta i funghi, i filetti di acciuga e i capperi
  9. - Asciugare l´interno dei pomodori con della carta da cucina
  10. - Riempirli con il composto preparato
  11. - Foderare una coppetta di cristallo con una foglia di lattuga lavata e asciugata (una coppetta per ogni pomodoro)
  12. - Adagiare in ogni coppa un pomodoro e servire

 
Related Posts
Pomodori alla provenzale
Pomodori alla provenzale Recipe Type: Antipasti Cuisine: Francese Author: Fausto Gallo Prep time: 20 mins Cook time: 15 mins Total time: 35 mins Serves: 4 Avete mai provato a fare i pomodori alla provenzale? Beh se la ...
READ MORE
Pasto democratico e rapido
Proseguendo l'itinerario nella cucina italiana a km 0 e impatto zero sul nostro girovita e cargo glicemico, oggi vi propongo un primo piatto classico e che va nella giusta direzione ...
READ MORE
Fai la pausa con me
Con le bruschette vegetariane Difficoltà: Facile Il supporto di pane abbrustolito si presta a qualsiasi matrimonio: le bruschette sono oggi diventate una delle attrazioni dei locali frequentati dai giovani, perché di rapida preparazione ...
READ MORE
C’è un grande passato nel nostro presente!
Trattasi del gusto e qualità del miglior pomodoro dal 1856 con la PASSATA CIRIO “Verace”CIRIO, il grande specialista del pomodoro che dal 1856, con passione, porta sulla tavola degli Italiani ...
READ MORE
Bruschette d’estate con Arostina Aglio e Prezzemolo
Pronti per la ricetta gourmet preparata dalla nostra foodblogger Antonella di @passionecucina_lab che utilizza Arostina Aglio e Prezzemolo Bauer per impreziosire le sue bruschette?Le bruschette sono un grande classico dell’estate, ma anche ...
READ MORE
Dai colore al sapore
Giornata Mondiale del Colore, da Sanbittèr un menù ad hoc per celebrarne ogni sfumaturaSanbitter, ambasciatore dell’aperitivo italiano e protagonista della campagna Tutti i colori dell’aperitivo, porta la “cromoterapia” a tavola ...
READ MORE
Pomodori alla provenzale
Pasto democratico e rapido
Fai la pausa con me
C’è un grande passato nel nostro presente!
Bruschette d’estate con Arostina Aglio e Prezzemolo
Dai colore al sapore