Mango Teac un cocktail salubre
Tempo prep.
Tempo tot
Nato in India per accompagnare i piatti speziati, per noi il Mango Lassi – bevanda a base di yogurt e mango – è il perfetto spuntino di metà pomeriggio quando ci vogliamo concedere un drink dolce e proteico (noi utilizziamo lo yogurt greco 0%). Per noi l’ingrediente segreto di questa ricetta è il cardamomo, una delle spezie da cui si ricava il curry che è anche conisiderata pregiata quasi quanto lo zafferano e la vaniglia.
Autore: Furio Colundi
Tipo ricetta: Appetizer
Cucina: Indiana
Porzioni: 2
Ingredienti
- 1 mango grande e maturo, circa 400 g
- 300 g yogurt greco
- 100 g ghiaccio
- 3 bacche di cardamomo
- miele
Istruzioni
- Pesta in un mortaio il cardamomo, elimina la parte verde e riduci i semi in polvere. Taglia il mango a cubetti e mettilo nel frullatore tenendone da parte un paio di cucchiai, aggiungi il ghiaccio, lo yogurt e la polvere di cardamomo.
- Frulla fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo, assaggialo e se necessario aggiungi il miele. Per una consistenza più liquida aggiungi un goccio di acqua o latte vegetale. Servilo subito con i pezzetti di mango tenuti da parte, più è freddo più è buono.
