Le verdure arrosto ci fanno impazzire. Non ci interessa sapere in che stagione siamo: le prendiamo, le buttiamo in forno e aspettiamo con ansia che vengano pronte. Ci sono quelle che restano più croccanti, quelle che invece diventano morbide e si sciolgono in bocca… spesso ci chiediamo quale sia il modo migliore per servirle e oggi te ne facciamo vedere uno dei tanti. Questa crema di tofu (senza latticini e ricca di proteine vegetali) è super buona e ci sembra un ottimo “dip” per intingere le verdure arrosto.