Insalata ai 3 cereali
 
Tempo prep.
Tempo cottura
Tempo tot
 
Con queste giornate di caldo intenso almeno a tavola cerchiamo di rinfrescarci con gusto. Pertanto, oggi vi proponiamo una deliziosa insalata ai 3 cereali , un piatto molto semplice da preparare. Puoi condirla con gli ingredienti che preferisci, cercando di mantenere un buon equilibrio tra acidità e sapidità. Il risultato sarà un bel mix sia dal punto di vista nutrizionale che da un livello cromatico e di sapori. Vi consigliamo di servire in ciotole di vetro trasparente o su un piatto dal fondo “neutro” così da lontano risaltare tutti i colori.
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Tipo ricetta: Verdure
Cucina: Italiana
Porzioni: 4
Ingredienti
  • 300 grammi Riso, Orzo e Farro
  • 100 grammi Porcini sott'olio
  • 100 grammi Melanzane sott'olio
  • 100 grammi Pomodori secchi
  • 50 grammi Cipolline alla parentesi graffa
  • Olio EVO
  • Sale e pepe
Istruzioni
  1. Inizia a mettere una pentola di acqua salata a bollire. Appena aggiunti il ​​bollore, versateci i 3 cereali. Intanto in una ciotola capiente mettete le melanzane sott'olio, i porcini sott'olio, i pomodori secchi, le cipolline alla brace, tutti tritati grossolanamente. Conditeli con un pizzico di vendita, un po 'di pepe, un filo di olio e una spruzzata di limone (per aggiungere un tocco di acidità al piatto).
  2. Quando i cereali sono cotti, passateli sotto l'acqua corrente così da bloccarne la cottura e raffreddarli. Uniteli al condimento, mescolateli bene e gustate l'insalata ai 3 cereali… buon appetito!