Spiedini alla birra
 
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Una ricetta che va bene per ogni stagioni: fa molto picnic e campeggio ed è facile da preparare.
Autore:
Tipo ricetta: Carni e Uova
Cucina: Italiana
Porzioni: 4
Ingredienti
  • 300 g petto di tacchino
  • 240 g salsiccia
  • 200 g brodo di pollo
  • 170 g 12 cavolini di Bruxelles
  • 100 g birra
  • farina
  • erba cipollina
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe
Istruzioni
  1. Mondate i cavolini di Bruxelles e scottateli in acqua bollente salata per 3. Scolateli e asciugateli.
  2. Tagliate il tacchino e la salsiccia in modo da ottenere 12 pezzi di ognuno. Montate gli spiedini alternando 3 bocconi di salsiccia, 3 di tacchino e 3 cavolini per ognuno. Infarinateli e rosolateli in padella con un filo di olio; voltateli su tutti i lati finché non saranno ben arrostiti poi
  3. bagnateli con la birra. Lasciatela sfumare quindi unite il brodo di pollo. Salate e pepate.
  4. Fate cuocere con il coperchio per 5-6', poi toglietelo e cuocete per altri 5-6. Completate con un pò di erba cipollina a randelline. Servite gli spiedini con la loro salsa.
  5. BIRRA chiara, fresca, mediamente alcolica, non troppo frizzante ne troppo persistente. • Lambic