Spiedini alla birra
Tempo prep.
Tempo cottura
Tempo tot
Una ricetta che va bene per ogni stagioni: fa molto picnic e campeggio ed è facile da preparare.
Autore: Mirko Levi
Tipo ricetta: Carni e Uova
Cucina: Italiana
Porzioni: 4
Ingredienti
- 300 g petto di tacchino
- 240 g salsiccia
- 200 g brodo di pollo
- 170 g 12 cavolini di Bruxelles
- 100 g birra
- farina
- erba cipollina
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
Istruzioni
- Mondate i cavolini di Bruxelles e scottateli in acqua bollente salata per 3. Scolateli e asciugateli.
- Tagliate il tacchino e la salsiccia in modo da ottenere 12 pezzi di ognuno. Montate gli spiedini alternando 3 bocconi di salsiccia, 3 di tacchino e 3 cavolini per ognuno. Infarinateli e rosolateli in padella con un filo di olio; voltateli su tutti i lati finché non saranno ben arrostiti poi
- bagnateli con la birra. Lasciatela sfumare quindi unite il brodo di pollo. Salate e pepate.
- Fate cuocere con il coperchio per 5-6', poi toglietelo e cuocete per altri 5-6. Completate con un pò di erba cipollina a randelline. Servite gli spiedini con la loro salsa.
- BIRRA chiara, fresca, mediamente alcolica, non troppo frizzante ne troppo persistente. • Lambic
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