Crackers all’emmental
 
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Tempo prep.
Tempo cottura
Tempo tot
 
I crackers all'emmental sono dei salatini perfetti per l'aperitivo o per uno stuzzichino saporito, sfizioso e diverso dal solito. Sì, perché oltre ad avere l'emmental nell'impasto, sono tagliati in modo da avere anche la forma di piccoli spicchi di questo gustoso formaggio. In più il procedimento è facile e anche abbastanza veloce, quindi direi che sono proprio da provare 😉 Dopo averli visti e rivisti sul gruppo Facebook delle ricette di Misya, dove è diventato un vero tormentone, non potevo non proporveli sul blog, così l'altra mattina ho fatto una sessione di ricette con le mie amiche e abbiamo realizzato questi salatini al formaggio per l'aperitivo. Provateli e ve ne innamorerete, sicuro!
Autore:
Tipo ricetta: Appetizer
Cucina: Italiana
Porzioni: 4
Ingredienti
  • 180 gr di farina 00
  • 120 gr di burro
  • 1 uovo
  • 70 gr di emmental grattugiato
  • 40 gr di parmigiano grattugiato
  • 1 pizzico di sale
  • pepe (opzionale)
Istruzioni
  1. Mettete in una ciotola burro e farina e lavorate fino ad ottenere un composto sabbioso, quindi unite anche uova, parmigiano e emmental, sale (poco, perché i formaggi sono saporiti) e se volete pepe (secondo me ci sta molto bene).
  2. Lavorate fino ad ottenere un panetto omogeneo, quindi avvolgete con pellicola trasparente e fate riposare in frigo per almeno 30 minuti.
  3. Passata mezz'ora, riprendete il panetto e stendetelo in una sfoglia abbastanza sottile (circa 3 mm), cercando di sagomarla a forma di cerchio.
  4. Ricavate circa 12 spicchi, quindi tagliateli in 2 o 3 parti per ottenere le vostre fettine di formaggio.
  5. Adagiate gli spicchi su una teglia rivestita di carta forno e ricavate dei buchini di un paio di dimensioni diverse (potete usare una cannuccia e un tappino, ad esempio), in modo da simulare i buchini tipici dell'emmental.
  6. Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 190°C, per circa 12-15 minuti o fino a doratura.
  7. I crackers all'emmental sono pronti fateli almeno intiepidire prima di servirli, o meglio ancora serviteli freddi, in modo che diventino belli croccanti.