Pasta salmone e pomodorini
Tempo prep.
Tempo cottura
Tempo tot
La pasta salmone e pomodorini è uno di quei piatti che può venire in soccorso quando si ha poca voglia di stare ai fornelli, ma si vuol portare a tavola comunque qualcosa di gustoso. Realizzare questo piatto a base di pesce è davvero semplice, per chi ama poi il salmone sarà proprio godurioso. La pasta con il salmone si può fare in tantissimi modi, ma quella che vi proponiamo qui è semplicissima, tant’è che si fa il sugo mentre si cuoce la pasta. Vi consigliamo come sempre di scegliere con cura gli ingredienti utilizzando magari salmone fresco e pomodorini di stagione belli sodi. Provate questa ricetta con il salmone e vedrete che bontà!
Autore: Filippo Cogliandro
Tipo ricetta: Primi asciutti
Cucina: Italiana
Porzioni: 4
Ingredienti
- Farfalle 400 gr
- Salmone affumicato 150 gr
- Pomodori Ciliegini 200 gr
- Mandorle 50 gr
- Aglio 1 spicchio
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio EVO q.b
Istruzioni
- Mettete una pentola sul fuoco, con acqua salata a bollire, quindi tuffate la pasta. Nel frattempo tritate le mandorle, tagliate a metà i pomodorini e cuoceteli in una padella capiente con olio e aglio.
- Mentre i pomodorini soffriggono, tagliate a striscioline il salmone quindi aggiungetelo al sughetto. Aggiungete un mestolino di acqua di cottura e nel frattempo tostate le mandorle, in un padellino da parte.
- Scolate la pasta, trasferitela in padella e fatela saltare. Fuori dal fuoco aggiungete le mandorle, spadellate ancora e servite subito.
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