Plumcake salato con datterino giallo e olive taggiasche
 
Tempo prep.
Tempo cottura
Tempo tot
 
Amici, oggi prepariamo un plumcake , ma un po 'diverso dal solito. Lo facciamo salato! E usiamo due ingredienti che sono il pilastro della dieta mediterranea e, lo sapete, della mia cucina: le olive e il pomodoro . Non un pomodoro qualunque, ma il datterino giallo ! Lo adoro perché è naturalmente dolcissimo, per niente acido e poi ha questo colore pazzesco. La sua dolcezza si sposa perfettamente con ingredienti più saporiti, le olive taggiasche in questo caso sono perfette!
Autore:
Tipo ricetta: Focacce Torte e Salate
Cucina: Italiana
Porzioni: 4
Ingredienti
  • 175 g di farina di semola di grano duro
  • 150 g di farina di tipo 2
  • 175 ml di acqua
  • 1 bustina di lievito di birra disidratato
  • 40/50 ml di olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 5 g di vendita
  • 200 g di datterino giallo fresco
  • 100 g di olive taggiasche denocciolate
Istruzioni
  1. Mescolate le farine con il lievito, quindi aggiungete sale, acqua, zucchero e olio.
  2. Impastate per 10 minuti e oliare la superficie del composto.
  3. Passate un paio d'ore dalla lievitazione, aggiungete nell'impasto i datterini tagliati a metà e le olive, e ricreate la palla.
  4. Lasciate lievitare per un'altra, quindi trasferite l'impasto nello stampo da plumcake (il mio è lungo 26 cm) e lasciate lievitare per un'altra ora e mezza circa.
  5. Cuocete per 20/25 minuti a 190 gradi.