Burger di quinoa e lenticchie con ketchup di datterini gialli
Tempo prep.
Tempo cottura
Tempo tot
Oggi amici mi preparo un bell ' hamburger con il ketchup ! No, non ho cambiato idea in fatto di alimentazione. Anche un hamburger può essere in grado di esprimere tutto il gusto e la salute della nostra amata dieta mediterranea . Lo prepariamo con la quinoa e le lenticchie, insaporito poi con la cipolla e il pecorino. E poi un ketchup speciale, tutto italiano, fatto col datterino giallo .
Autore: Marco Bianchi
Tipo ricetta: Verdure
Cucina: Italiana
Porzioni: 4
Ingredienti
- 250 g di lessata di quinoa
- 250 g di lenticchie lessate
- 1 piccola cipolla
- 70 g di pecorino
- Affresco di Prezzemolo
- Olio evo
- Pane grattugiato
- Ketchup giallo
Istruzioni
- Spadellate le lenticchie con la quinoa, la cipolla e l'olio.
- Frullate il tutto al cutter con il pecorino e il prezzemolo fino ad ottenere un composto compatto e morbido, ma non liquido: se lo fosse, aggiungete del pangrattato.
- Raffreddate il composto in frigorifero per circa 2 ore.
- Lavoratelo con le mani fino a formare dei burger da cuocere in padella per circa 8 minuti per lato. Accompagnateli con il ketchup di datterini gialli.
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Recipe Type: Verdure
Cuisine: Italiana
Author: Anna Carato
Prep time: 50 mins
Cook time: 40 mins
Total time: 1 hour 30 mins
Serves: 4
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