Burger di quinoa e lenticchie con ketchup di datterini gialli
 
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Tempo prep.
Tempo cottura
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Oggi amici mi preparo un bell ' hamburger con il ketchup ! No, non ho cambiato idea in fatto di alimentazione. Anche un hamburger può essere in grado di esprimere tutto il gusto e la salute della nostra amata dieta mediterranea . Lo prepariamo con la quinoa e le lenticchie, insaporito poi con la cipolla e il pecorino. E poi un ketchup speciale, tutto italiano, fatto col datterino giallo .
Autore:
Tipo ricetta: Verdure
Cucina: Italiana
Porzioni: 4
Ingredienti
  • 250 g di lessata di quinoa
  • 250 g di lenticchie lessate
  • 1 piccola cipolla
  • 70 g di pecorino
  • Affresco di Prezzemolo
  • Olio evo
  • Pane grattugiato
  • Ketchup giallo
Istruzioni
  1. Spadellate le lenticchie con la quinoa, la cipolla e l'olio.
  2. Frullate il tutto al cutter con il pecorino e il prezzemolo fino ad ottenere un composto compatto e morbido, ma non liquido: se lo fosse, aggiungete del pangrattato.
  3. Raffreddate il composto in frigorifero per circa 2 ore.
  4. Lavoratelo con le mani fino a formare dei burger da cuocere in padella per circa 8 minuti per lato. Accompagnateli con il ketchup di datterini gialli.