Pizza ortolana con carciofi, spinaci e scaglie di grana
 
Tempo prep.
Tempo cottura
Tempo tot
 
Un piatto unico, sano e gustoso. Un modo per affrontare la cena levandovi lo «sfizio» di una cucina genuina quanto saporita e semplice da preparare in casa. Ecco la versione più completa della pizza ortolana .
Autore:
Tipo ricetta: Pizze
Cucina: Italiana
Porzioni: 4
Ingredienti
  • 350 gr di pasta da pizza
  • 4 cucchiai di salsa di pomodoro
  • 1 cipolla rossa
  • 4 carciofi
  • 40 gr di spinacini
  • 2 cucchiai di olive taggiasche
  • 2 cucchiaini di capperi
  • 50 gr di grana a scaglie
  • 4 cucchiai di aceto bianco
  • Olio evo
  • Vendita (qb)
  • Pepe (qb)
Istruzioni
  1. Preriscalda il forno a 220 ° C.
  2. Stendi la pasta quadrata su una placca rivestita di carta da forno e lasciala riposare coperta con un canovaccio per 10 minuti.
  3. Condiscila con la salsa di pomodoro salata e stemperata con un cucchiaio di olio e uno di acqua.
  4. Affetta la cipolla fine, sciacquala e distribuiscila ancora bagnata sulla pasta.
  5. Pulisci i carciofi, tagliali a spicchi e cuocili in acqua bollente salata e acidulata con l'aceto per 5 minuti, sgocciolali, saltali in padella con un filo di olio per qualche minuto.
  6. Cuoci la pizza in forno per 20 minuti.
  7. Aggiungi le olive, i capperi ei carciofi e prosegui la cottura per 5 minuti.
  8. Completa con gli spinacini crudi, il grana a scaglie e pepe a piacere.

 
Related Posts
Pizza Bufala
Pizza Bufala Recipe Type: Pizze Cuisine: Italiana Author: Luigi Baraldi Prep time: 720 mins Cook time: 30 mins Total time: 12 hours 30 mins Serves: 2 Quanti sono disposti a farsi, da soli, la pizza in casa? ...
READ MORE
Pizza tatin
Pizza tatin Recipe Type: Pizze Cuisine: Italiana Author: Anthonas Peretrus Prep time: 15 mins Cook time: 40 mins Total time: 55 mins Serves: 4 La pizza tatin è un'idea divertente per portare in una tavola pizza diversa ...
READ MORE
Le bufaline
  Dal 1 giugno Rossopomodoro parte con il nuovo menù primavera/estate e con una gustosa novità: le pizze “Bufaline” preparate esclusivamente con mozzarella di bufala campana, la migliore, proveniente dai più ...
READ MORE
17 gennaio 2022 Giornata Mondiale della Pizza
Cristian Marasco la celebra con la sua Pizza Fritta evolutiva, una pizza fritta al forno condita con il ragù di Nonna NunziaMARASCO IN 5 RIGHECristian Marasco nasce a Lecco da ...
READ MORE
Lo chef vegetariano Paul Ivic – del ristorante Tian di Vienna, una stella Michelin – crea una pizza speciale con Denis Lovatel
Riparte il progetto lanciato nel 2015 ‘In-Fusioni’ in cui le pizze crunch di Denis Lovatel incontrano la cucina gourmet. L’appuntamento di febbraio vedrà la collaborazione con lo chef Paul Ivic, ...
READ MORE
Edonismo gastronomico milanese
Ai nastri di partenza Identità Milano, il congresso internazionale di cucina e di pasticceria d'autore Tutto pronto per la diciassettesima edizione del congresso Identità Milano, in programma dal 21 al 23 ...
READ MORE
3VOGLIE rivoluziona il modo di fare la pizza con il nuovo menu
Non solo un nuovo menù, ma un cambiamento nel modo di fare la pizza di Valentino Tafuri, che rielabora i classici portandoli nel 2021, ma non dimentica le basi riportando ...
READ MORE
La ricetta del sabato: fatti degli amici con la pizza alle alici
Probabilmente è questo il modello più antico di pizza, secondo la tradizione partenopea. Le alici erano un tempo uno dei pochi apporti di proteine animali largamente disponibile. La pizza modula ...
READ MORE
50 Top Pizza Europa 2020: in anteprima le dieci migliori catene artigianali europee
Grande attesa per la serata finale in diretta streaming dell’8 settembre (ore 18.30)Anche quest'anno il successo della pizza è inarrestabile. Ecco perchè 50 Top Pizza ha deciso di premiare le ...
READ MORE
La pizza top di gamma che mancava ora c’è!
Con il brand Re Pomodoro Margherita srl presenta una gamma di pizze “metodo a doppia lievitazione”, sia in versione fresca che surgelata, realizzata completamente a mano. Un prodotto premium con ...
READ MORE
Pizza Bufala
Pizza tatin
Le bufaline
17 gennaio 2022 Giornata Mondiale della Pizza
Lo chef vegetariano Paul Ivic – del ristorante
Edonismo gastronomico milanese
3VOGLIE rivoluziona il modo di fare la pizza
La ricetta del sabato: fatti degli amici con
50 Top Pizza Europa 2020: in anteprima le
La pizza top di gamma che mancava ora