Pizza ortolana con carciofi, spinaci e scaglie di grana
Tempo prep.
Tempo cottura
Tempo tot
Un piatto unico, sano e gustoso. Un modo per affrontare la cena levandovi lo «sfizio» di una cucina genuina quanto saporita e semplice da preparare in casa. Ecco la versione più completa della pizza ortolana .
Autore: Maria De Arrio
Tipo ricetta: Pizze
Cucina: Italiana
Porzioni: 4
Ingredienti
- 350 gr di pasta da pizza
- 4 cucchiai di salsa di pomodoro
- 1 cipolla rossa
- 4 carciofi
- 40 gr di spinacini
- 2 cucchiai di olive taggiasche
- 2 cucchiaini di capperi
- 50 gr di grana a scaglie
- 4 cucchiai di aceto bianco
- Olio evo
- Vendita (qb)
- Pepe (qb)
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 220 ° C.
- Stendi la pasta quadrata su una placca rivestita di carta da forno e lasciala riposare coperta con un canovaccio per 10 minuti.
- Condiscila con la salsa di pomodoro salata e stemperata con un cucchiaio di olio e uno di acqua.
- Affetta la cipolla fine, sciacquala e distribuiscila ancora bagnata sulla pasta.
- Pulisci i carciofi, tagliali a spicchi e cuocili in acqua bollente salata e acidulata con l'aceto per 5 minuti, sgocciolali, saltali in padella con un filo di olio per qualche minuto.
- Cuoci la pizza in forno per 20 minuti.
- Aggiungi le olive, i capperi ei carciofi e prosegui la cottura per 5 minuti.
- Completa con gli spinacini crudi, il grana a scaglie e pepe a piacere.
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