Bocconcini di pollo alla boscaiola
 
Tempo prep.
Tempo cottura
Tempo tot
 
In tutte le famiglie ci sono dei piatti preferiti che mettono tutti d'accordo, a casa mia secondi piatti a base di carne e verdure vanno sempre per la maggiore. Un piatto sempre molto gradito sono questi cremosissimi bocconcini di pollo alla boscaiola arricchiti con speck e funghi. Pronti a partire?
Autore:
Tipo ricetta: carne
Cucina: Italiana
Porzioni: 4
Ingredienti
  • 600 g di petto di pollo
  • 200 g di funghi trifolati
  • 150 g di speck a cubetti
  • 220 g di panna fresca liquida
  • 1 scalogno
  • sale e pepe
  • Mezzo bicchiere vino bianco secco
  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Istruzioni
  1. Come prima cosa taglia il petto di pollo a bocconcini
  2. Trita lo scalogno finemente. Metti in padella con un filo d'olio e lascia appassire, aggiungi poi il pollo e allo speck tagliato a cubetti e rosola. Regola con sale e pepe.
  3. Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.
  4. Quando la carne sarà oramai tenera, versa in padella la panna con i funghi trifolati, mescola migliorato e aggiusta con sale, pepe e prezzemolo tritato. Prosegui la cottura fino a quando avrai raggiunto una consistenza cremosa. Servi immediatamente in tavola.
  5. Buon appetito!