Polpette ai funghi di caprara
 
Tempo prep.
Tempo cottura
Tempo tot
 
Le polpette ai funghi sono una ricetta semplice ma che ho trovato irresistibile, d'altronde amo funghi, formaggio e polpette, come poteva essere altrimenti? 😀Siccome le ho preparate per i miei le ho fritte, ma volendo potete cuocerle in forno preriscaldato ventilato a 180 ° per 15-20 minuti.
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Tipo ricetta: Carni e Uova
Cucina: Italiana
Porzioni: 4
Ingredienti
  • 250 g di funghi
  • 90 g di pane
  • 1 albume
  • 75 g di asiago
  • 1 cucchiaio di pangrattato (più extra per l'esterno)
  • 1 spicchio d 'aglio
  • olio extravergine d'oliva
  • olio di semi per friggere
  • vendita
Istruzioni
  1. Tagliate i funghi a fettine spesse mezzo cm.
  2. Rosolate uno spicchio d'aglio.
  3. Aggiungere i funghi e cuocete per 10-15 minuti.
  4. Spegnete, elimina l'aglio e lasciate intiepidire.
  5. Mettete a bagno il pane.
  6. Strizzatelo e aggiungete i funghi, l'albume e il formaggio a cubetti.
  7. Aggiungete il pangrattato.
  8. Formate delle polpette e passatele nel pangrattato.
  9. Friggete le polpette in abbondante olio di semi ben caldo.
  10. Servite le vostre polpette ai funghi.

 
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