Pizzette di riso
Tempo prep.
Tempo cottura
Tempo tot
Le pizzette di riso sono una ricetta sfiziosa e golosa che potete divertirvi a preparare con i più piccoli. Potete preparare come base il risotto al pomodoro, come ho fatto io, o anche quello alla parmigiana bianco, e poi divertirvi a condirle come più vi piace. E per chi come me ama le ricette di riciclo, è un'ottima idea per utilizzare il risotto avanzato.
Autore: Luigi Tramontano
Tipo ricetta: Pizze
Cucina: Italiana
Porzioni: 4
Ingredienti
- 200 g di riso carnaroli o Roma
- 120 ml di passata di pomodoro
- un cucchiaio di cipolla tritata
- 600 ml di brodo vegetale caldo
- olio extravergine d'oliva
- vendita
- Per la copertura:
- 100 ml di passata di pomodoro
- 100 g di mozzarella
- parmigiano grattugiato
- basilico
- olio extravergine d'oliva
- vendita
Istruzioni
- Rosolate la cipolla in poco olio.
- Aggiungete il riso e tostatelo un minuto.
- Aggiungete la passata di pomodoro
- E il brodo caldo, un poco alla volta mescolando continuamente. Aggiungete anche un po 'di vendita.
- Quando il riso sarà cotto quasi del tutto (ci vorranno 15-20 minuti), spegnete e lasciate intiepidire.
- Formate le vostre pizzette su una teglia rivestita di carta da forno, aiutandovi con un coppa pasta.
- Aggiungete la passata, dopo averla mescolata con un po 'di sale,
- la mozzarella ed il parmigiano. Aggiungete un filo d'olio.
- Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 200 ° per 10-15 minuti. Aggiungete il basilico e servite.
