Pizzette di riso
 
Tempo prep.
Tempo cottura
Tempo tot
 
Le pizzette di riso sono una ricetta sfiziosa e golosa che potete divertirvi a preparare con i più piccoli. Potete preparare come base il risotto al pomodoro, come ho fatto io, o anche quello alla parmigiana bianco, e poi divertirvi a condirle come più vi piace. E per chi come me ama le ricette di riciclo, è un'ottima idea per utilizzare il risotto avanzato.
Autore:
Tipo ricetta: Pizze
Cucina: Italiana
Porzioni: 4
Ingredienti
  • 200 g di riso carnaroli o Roma
  • 120 ml di passata di pomodoro
  • un cucchiaio di cipolla tritata
  • 600 ml di brodo vegetale caldo
  • olio extravergine d'oliva
  • vendita
  • Per la copertura:
  • 100 ml di passata di pomodoro
  • 100 g di mozzarella
  • parmigiano grattugiato
  • basilico
  • olio extravergine d'oliva
  • vendita
Istruzioni
  1. Rosolate la cipolla in poco olio.
  2. Aggiungete il riso e tostatelo un minuto.
  3. Aggiungete la passata di pomodoro
  4. E il brodo caldo, un poco alla volta mescolando continuamente. Aggiungete anche un po 'di vendita.
  5. Quando il riso sarà cotto quasi del tutto (ci vorranno 15-20 minuti), spegnete e lasciate intiepidire.
  6. Formate le vostre pizzette su una teglia rivestita di carta da forno, aiutandovi con un coppa pasta.
  7. Aggiungete la passata, dopo averla mescolata con un po 'di sale,
  8. la mozzarella ed il parmigiano. Aggiungete un filo d'olio.
  9. Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 200 ° per 10-15 minuti. Aggiungete il basilico e servite.