Una dieta mediterranea verde (“green Med”), contenente ancora più materia vegetale e pochissima carne rossa o pollame, può essere anche migliore per la salute cardiovascolare e metabolica rispetto alla versione tradizionale, almeno negli uomini, suggerisce una ricerca pubblicata online sulla rivista Heart.

La dieta mediterranea , ricca di alimenti a base vegetale, è collegata a un minor rischio di malattie cardiache, ictus e diabete e attualmente costituisce la spina dorsale delle linee guida dietetiche per scongiurare la malattia coronarica.

Si ritiene che il suo impatto sia correlato a un maggiore apporto alimentare di polifenoli, grassi e fibre “sani” e un minore apporto di proteine ​​animali.

I ricercatori volevano scoprire se una versione più verde di questa dieta, più ricca di fonti alimentari vegetali verdi e ancora più bassa nell’assunzione di carne rossa, potesse essere ancora migliore per la salute.

Hanno assegnato in modo casuale 294 persone sedentarie e moderatamente obese (BMI di 31) con un’età media di 51 anni in tre gruppi dietetici.

Il primo gruppo ha ricevuto indicazioni su come potenziare l’ attività fisica e linee guida di base per raggiungere una dieta sana .

Il secondo ha ricevuto la stessa guida sull’attività fisica più consigli su come seguire una dieta mediterranea tradizionale a ridotto contenuto calorico (1500-1800 kcal / giorno per gli uomini e 1200-1400 kcal / giorno per le donne).

Questo era a basso contenuto di carboidrati semplici, ricco di verdure, con pollame e pesce che sostituivano la carne rossa. Comprendeva 28 g / giorno di noci.

Il terzo gruppo ha ricevuto indicazioni sull’attività fisica e consigli su come seguire una versione verde simile a ridotto contenuto calorico della dieta mediterranea (“green Med”).

Ciò includeva 28 g / giorno di noci, evitare la carne rossa / lavorata e quantità maggiori di materia vegetale . Comprendeva anche 3-4 tazze / giorno di tè verde e 100 g di cubetti congelati di Wolffia globosa (ceppo Mankai coltivato), una forma ad alto contenuto proteico della lenticchia d’acqua, presa come frullato proteico a base di piante verdi come parziale sostituto di proteine ​​animali.

Dopo sei mesi, è stato valutato l’effetto di ciascuna delle diete sulla perdita di peso e sui fattori di rischio cardiovascolare e metabolico.

Quelli su entrambi i tipi di dieta mediterranea hanno perso più peso: Green Med 6,2 kg; Mediterraneo 5,4 kg; dieta sana 1,5 kg.

La circonferenza della vita – un indicatore di un rigonfiamento dell’ombelico potenzialmente dannoso – si è ridotta in media di 8,6 cm tra coloro che seguono la dieta verde medica rispetto ai 6,8 cm per quelli che seguono la dieta mediterranea e 4,3 cm per quelli che seguono una dieta sana.

Il gruppo Green Med ha ottenuto una riduzione maggiore del colesterolo “cattivo” a bassa densità di 6,1 mg / dl, una riduzione di quasi il 4%. Le cifre equivalenti erano 2,3 mg / dl (quasi l’1%) per quelli nel gruppo dieta mediterranea e 0,2 mg / dl per quelli nel gruppo dieta sana.

Allo stesso modo, altri fattori di rischio cardiovascolare e metabolico sono migliorati maggiormente tra coloro che seguono la dieta Green Med, comprese le cadute della pressione diastolica, la resistenza all’insulina e un importante marker di infiammazione, la proteina C-reattiva, che ha un ruolo chiave nell’indurimento delle arterie. Anche il rapporto tra colesterolo “buono” e “cattivo” è aumentato.

Questi cambiamenti hanno provocato una sostanziale riduzione di quasi 2 volte del punteggio di rischio di Framingham a 10 anni, un calcolo utilizzato per prevedere la probabilità di gravi malattie cardiache nel prossimo decennio, tra coloro che seguono la dieta Green Med.

I ricercatori avvertono che il loro campione comprendeva solo 35 donne, né sono stati in grado di identificare i fattori specifici nella dieta Green Med responsabili degli effetti osservati.

Ma scrivono: “L’educazione e l’incoraggiamento a seguire un modello dietetico Green Med in combinazione con l’attività fisica hanno il potenziale per essere un importante contributo alla salute pubblica in quanto possono migliorare il bilanciamento dei fattori di rischio cardiovascolare , prevenendo infine la morbilità e la mortalità cardiovascolare”.

E concludono: “I nostri risultati suggeriscono che un’ulteriore restrizione dell’assunzione di carne con un parallelo aumento di alimenti a base vegetale e ricchi di proteine, può ulteriormente giovare allo stato cardiometabolico e ridurre il rischio cardiovascolare, oltre i noti effetti benefici della tradizionale dieta mediterranea. 

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