Cheerful young hipster spending leisure time drinking coffee outdoors, autumn in the countr

Dalla laurea in germanistica a Lione alla nascita di Cascina Badin, azienda agricola sita in Piemonte dove capretti e capre felici offrono un prezioso alimento: il loro latte

Martino Patti, contadino o, come lui stesso ama definirsi, pastore, nasce a Torino nel 1978. Appassionato di storia, si laurea a Lione nel 2004 e, nel 2007, prosegue i suoi studi con una specializzazione in germanistica. Infine, dal 2008 al 2011 è allievo della Classe di Lettere alla Scuola Normale Superiore a Pisa.
Dopo aver lavorato per alcuni anni alla Treccani di Roma come collaboratore della direzione editoriale, capisce che è giunto il momento di cambiare radicalmente la sua vita: le dinamiche implicite all’Accademia in tema di relazioni umane e di etica del lavoro gli stanno strette e il desiderio di vivere in maniera autentica, di ritornare alla natura prevale. Decide quindi di lasciare definitivamente la Capitale e di ritornare stabilmente insieme alla sua famiglia – sua moglie e sua figlia di tre anni – in Piemonte, a Castagneto Po, un’area collinare nelle vicinanze di Chivasso e di iniziare qui la sua nuova vita. Una quotidianità che prende spunto dai valori che suo nonno gli ha trasmesso fin dalla tenera età, durante le vacanze estive passate con lui in Sicilia: l’amore e il rispetto per la natura e per gli animali.
Nel 2012, nasce Cascina Badin, una piccola impresa a conduzione familiare, o per meglio dire un vero e proprio stile di vita, in cui Martino alleva e si prende cura delle capre, animali sensibili e esigenti che ci offrono il loro prezioso latte.

Cascina Badin è una piccola azienda che sta cominciando ad affrontare il mercato con un approccio di pura eccellenza gastronomica, in una dimensione eco-friendly, rispettosa dell’ambiente e dei suoi naturali cicli vitali. Non utilizzando né tracciatura industriale né plastica si salvaguardano le proprietà organolettiche e nutrizionali di tutta l’offerta. Inoltre, le capre vengono allevate secondo una modalità estensiva, il più possibile all’aperto, e nutrite in stalla con fieno magro di collina, senza ricorso ai mangimi iperproteici.

‘’Se dovessi definire quali sono i valori cardine di Cascina Badin – afferma Martino – direi senza dubbio il rispetto della dignità del lavoro che, ad oggi, spesso viene meno; il benessere dell’animale; le logiche che privilegiano l’attenzione alla qualità a tutto tondo rispetto alla quantità; lo sforzo continuo di preservazione e la custodia della tradizione locale, così da mantenere viva la cultura gastronomica del Piemonte attraverso ricette rivisitate e, infine, l’artigianalità radicale, presente in ogni singolo processo.’’
Cascina Badin offre a negozi, ristoranti che prediligono la filosofia della qualità e della salute, capretti da latte caratterizzati da una straordinaria tenerezza e dal gusto unico, interi o tagliati e consegnati sottovuoto; formaggi tra i quali troviamo la robiola, la toma ‘’Saronsella’’, la ricotta di capra, i tomini monoporzione, chiamati ‘’bottoni’’, lo yogurt di capra colato alla greca nei teli di lino, diversi formaggi stagionati nel carbone vegetale e altre tipologie di tome.

Cascina Badin spedisce in sicurezza in tutta Europa.
A partire da giugno sarà possibile visitare Cascina Badin per scoprire i segreti che si celano dietro la lavorazione di ogni suo prodotto e per acquistarli direttamente in loco, grazie all’apertura dello spaccio aziendale. Ma non solo: sempre da giugno, Martino e la sua Cascina Badin saranno online con il loro nuovo e-commerce. 

Related Posts
AISLA, a Vico Equense Adele Ferrara e la sua disabilità oltre i limiti
Il Garante del territorio di Vico Equense apre il ciclo di appuntamenti per superare il paradigma dell’handicap e stravolgerne la logica Napoli, 20 aprile 2022 – Essere fragili non significa essere deboli. Inclusione, diritti, ...
READ MORE
Covid-19 e BPCO, riparte la campagna #UnEspertoPerTe
• Due appuntamenti live e una campagna social per rispondere ai dubbi dei pazienti e dare consigli utili su come gestire al meglio la BPCO in questa nuova fase della pandemia • Gli ...
READ MORE
Rosalia per Skims 2022
SKIMS , il marchio di intimo, costumi da bagno e loungewear cofondato da  Kim Kardashian  , ha arruolato la cantautrice spagnola Rosalía , vincitrice di un Grammy Award, per la sua ultima campagna, che verrà ...
READ MORE
Al via la campagna #UnEspertoPerTe: un filo diretto con gli specialisti per rispondere ai dubbi dei pazienti su malattie respiratorie e Covid-19
•Asma e BPCO, tutte le risposte ai dubbi dei pazienti sulla ripresa post pandemia•Tre appuntamenti live moderati dal giornalista TV Marco Maisano e una campagna social su Facebook e YouTube ...
READ MORE
Messaggero di pace
In partenza per Roma gli 85mila ramoscelli di olivo raccolti dalle Città dell’Olio del Lazio Maupal torna a dipingere Papa Francesco nei panni di uno street ar-tist che dipinge la famosa ...
READ MORE
La terrazza romantica sul Lago d’Iseo
Nel cuore della Franciacorta, il Romantik Hotel Relais Mirabella Iseo (BS) è circondato dagli ulivi da cui nasce un olio di pregio e immerso in un giardino pensile panoramico sul ...
READ MORE
Gal Gadot, nuova ambasciatrice del marchio Tiffany & Co
L'attrice Gal Gadot ha firmato come ambasciatrice ufficiale della collezione Blue Book 2022 di alta gioielleria di Tiffany , chiamata Botanica. La collezione si ispira a tre pilastri della natura, con famiglie di design influenzate ...
READ MORE
Romanticismo d’altri tempi in una Villa Palladiana
Nell’abbraccio di un parco secolare, il Romantik Hotel Villa Margherita di Mira Ponte (VE) è un concentrato di storia e bellezza, per vivere nuove emozioni tra Venezia e la Riviera ...
READ MORE
Bellezza Farfetch
Farfetch si rivolge al mercato della bellezza con una nuova offerta gender-neutral La piattaforma di e-commerce di lusso Farfetch ha lanciato una destinazione di bellezza per i consumatori nel Regno Unito, in Europa ...
READ MORE
Burj Al Arab, Suite
EXPO 2020 è stato senza dubbio fondamentale per la performance di Dubai come una delle principali destinazioni globali sia per il tempo libero che per il turismo. Ma dopo EXPO, il divario ...
READ MORE
AISLA, a Vico Equense Adele Ferrara e la
Covid-19 e BPCO, riparte la campagna #UnEspertoPerTe
La pluripremiata cantautrice spagnola Rosalía è il nuovo
Al via la campagna #UnEspertoPerTe: un filo diretto
Messaggero di pace
La terrazza romantica sul Lago d’Iseo
Tiffany & Co annuncia l’attrice Gal Gadot come
Romanticismo d’altri tempi in una Villa Palladiana
Senza offerta libera
Perché Dubai ha bisogno ancora una volta di