La dott.ssa Nicola Buckland (Università di Sheffield, Regno Unito), in basso a sinistra, e della professoressa di psicologia Eva Kemps (Università di Flinders, Australia meridionale), a destra.
CREDITO: Università di Sheffield/Università di Flinders

Spuntini subdoli si insinuano durante la pandemia di COVID-19

ai attenzione a quegli attacchi di snack. Un nuovo studio su Appetite ha confermato che i piccoli lussi, dai dolci e cioccolato alle prelibatezze salate, hanno contribuito a sollevare il morale – e l’assunzione di kilojoule – durante i blocchi di COVID-19.

Ricercatori in Inghilterra e Australia hanno raccolto prove su esperienze simili nel Regno Unito e a Victoria, in Australia, per mettere in guardia sull’effetto dei blocchi estesi della pandemia sui nostri comportamenti alimentari.

Mentre il tempo a casa offre più tempo per la preparazione di cibi sani, l’assunzione di cibi ad alta densità energetica (HED) è aumentata per alcuni, presentando agli adulti a rischio la prospettiva di gestire l’aumento di peso, avvertono i ricercatori di psicologia.

“I nuovi stress creati dalla pandemia sembrano essere associati agli aumenti segnalati nell’assunzione complessiva di snack salati e dolci”, afferma il ricercatore capo Dr Nicola Buckland, che ha valutato le risposte al sondaggio dietetico di 588 persone durante il primo blocco nel Regno Unito (maggio-giugno 2020). .

I partecipanti hanno indicato se la loro assunzione di cibi gustosi e calorici (ad es. cioccolato, torta, gelato, pizza) era cambiata durante il lockdown. Questi sono alimenti a cui le persone in genere riferiscono di essere difficili da resistere e difficili da controllare. I partecipanti hanno anche completato questionari che misuravano gli stili alimentari individuali.

“I risultati hanno mostrato che, in termini di cambiamenti nella dieta, non tutti hanno risposto allo stesso modo al blocco. Oltre la metà degli intervistati (53%) ha riportato un aumento dell’assunzione di snack, il 26% ha riportato una riduzione dell’assunzione di snack e il 20% non ha riportato modifiche al consumo di snack. quantità di snack che hanno mangiato durante il lockdown.

“Quando abbiamo esaminato gli stili alimentari dei partecipanti (in base alle risposte ai questionari), abbiamo scoperto che i partecipanti con un punteggio basso nella capacità di controllare le voglie avevano maggiori probabilità di segnalare un aumento dell’assunzione di snack”.

La professoressa di psicologia della Flinders University, Eva Kemps, afferma che il primo blocco COVID-19 è iniziato a Victoria, in Australia, subito dopo la ricerca nel Regno Unito.

I 124 intervistati nel sondaggio australiano hanno anche riportato cambiamenti nell’assunzione di cibo e negli stili alimentari cambiati durante il blocco, così come i loro livelli di stress percepiti.

Simile ai risultati del Regno Unito, degli intervistati australiani, il 49% ha riportato un aumento dell’assunzione di snack durante il blocco COVID-19 e i restanti intervistati hanno riportato una riduzione dell’assunzione di snack (25%) o nessun cambiamento (26%).

“Una maggiore assunzione di snack è stata associata a livelli più elevati di stress percepito, indicando che coloro che hanno sperimentato livelli più elevati di stress hanno riportato maggiori aumenti di snack dolci e salati”, afferma il professor Kemps.

“Inoltre, in modo simile al sondaggio del Regno Unito, i partecipanti con un basso controllo del desiderio avevano maggiori probabilità di segnalare un aumento dell’assunzione di snack”.

I risultati dei sondaggi nel Regno Unito e in Australia mostrano che per alcune persone, in particolare per coloro che hanno difficoltà a controllare le voglie di cibo, i blocchi di COVID-19 sono stati un periodo di tempo rischioso per un aumento dell’assunzione di cibo, affermano i ricercatori.

“I nostri risultati supportano l’uso di strategie che possono aiutare le persone a gestire le loro voglie, per ridurre al minimo il rischio di un aumento del consumo di snack durante i blocchi COVID-19”.

###

L’articolo, Low craving control prevede un aumento dell’assunzione di cibo ad alta densità energetica durante il blocco COVID-19: il risultato replicato in un campione australiano (2021) da NJ Buckland ed E Kemps è stato pubblicato in Appetite (Elsevier) Vol 166, novembre 2021, 105317 DOI: 10.1016/j.appet.2021.105317 

Related Posts
Gli alimenti che regalano energia mentale: banane, salmone, caffè: ecco tutti i cibi energizzanti per la mente che dovremmo inserire nella nostra dieta.Gli alimenti in grado di regalare energia mentale costituiscono una manna dal ...
READ MORE
Dalla Manduria alla Manciuria: il gusto apulolucano senza limiti e confini
Nasce ad Altamura Deofoodis: la cultura italiana del “mangiare sano” e le specialità enogastronomiche dello slow food e street food a domicilio Deofoodis, la cultura italiana del “mangiare sano” raggiunge tutta ...
READ MORE
All’interno del primo yacht di lusso di Ritz Carlton varato quest’estate
Per gentile concessione di The Ritz-Carlton Yacht Collection Quando Ritz-Carlton ha annunciato che stava costruendo tre superyacht di lusso nel 2017, i fan della leggendaria catena alberghiera americana sono rimasti sorpresi e immediatamente ...
READ MORE
Five ways to reboot the global food economy to make it healthier for all
COVID-19 has shown how damaging ill-health can be for the economy. But it has also shown how measures that benefit health (lockdowns) can be seen as bad economic prosperity. A ...
READ MORE
Summer Fit Plan
Rimettersi in forma per l’estate: la startup Cotto al Dente lancia “Summer Fit Plan” un piano di allenamento per mettersi in forma in 8 settimaneL’estate è alle porte e con ...
READ MORE
Feat Food: quando il pasto lo serve l’intelligenza artificiale
La storia di Feat Food , peculiare realtà del mondo del food delivery, è cominciata nel 2015 in una piccola gastronomia di Lecce dove un cuoco preparava pasti sani e bilanciati secondo ...
READ MORE
Ecco a voi l’American dinner che conquista l’Italia
Dal profondo ovest, la cavalcata di Johnny Rockets Filiera di qualità, atmosfera autentica, food delivery i pilastri che guidano le nuove aperture È arrivato in Italia nel 2016, ma conta già 6 ...
READ MORE
8 Dolci Italiani da non perdere
Foto di Kristi Blokhin/Shutterstock Le sfogliatelle sarebbero state inventate da una suora della Costiera Amalfitana. Tiramisù, cannoli e panna cotta sono alcuni dei migliori e più classici dessert italiani da provare durante ...
READ MORE
Avere libri in casa? Roba da ricchi
Dato che domani è la giornata mondiale del picnic voglio raccontarvi una breve storia personale, altro che storytelling e minchiate varie. Dovete sapere che io ero e sono un incallito ...
READ MORE
The mentalist
Dalla Manduria alla Manciuria: il gusto apulolucano senza
All’interno del primo yacht di lusso di Ritz
Five ways to reboot the global food economy
Summer Fit Plan
Feat Food: quando il pasto lo serve l’intelligenza
Ecco a voi l’American dinner che conquista l’Italia
8 Dolci Italiani da non perdere
Avere libri in casa? Roba da ricchi