A volte tutto ciò di cui hai bisogno è un pasto nutriente facile e veloce. Quando arriva quel momento, raggiungere un piatto di pasta è un gioco da ragazzi. Ma rendere la pasta più sana può anche essere un gioco da ragazzi. La chiave per una pasta sana è abbinare fonti di proteine ​​e verdure a una pasta ricca di carboidrati. In questo pasto, i gamberetti sono un’ottima fonte di proteine ​​salutari e sono abbinati ai piselli come verdura.

Per elevare ulteriormente la nutrizione di questo piatto di pasta, scegli una pasta integrale. Questa cena è ottima per gli anziani con scarso appetito o problemi di masticazione. Per i diabetici, optate per una pasta di ceci per aumentare il contenuto proteico e di fibre del piatto.

Tempo: 20 minuti
Porzioni: 4

Ingredienti:

  • ½ cipolla bianca piccola, affettata
  • 2 spicchi d’aglio, tritati
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • Circa 30 gamberi crudi, non congelati
  • 1 tazza di piselli
  • 1 ½ cucchiaio di capperi
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 320 grammi di  pasta integrale

Istruzioni:

  1. In una grande casseruola, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio e soffriggere le cipolle e l’aglio fino a quando saranno fragranti e traslucidi.
  2. Aggiungere i capperi e mescolare per circa un minuto.
  3. Aggiungere i piselli, i gamberi e il succo di limone. Soffriggere fino a quando i gamberi non saranno cotti.
  4. Cuocere la pasta.
  5. In una ciotola capiente, versate i gamberi e le verdure sulla pasta.
  6. Sale e pepe a piacere e godere .