Probabilmente è questo il modello più antico di pizza, secondo la tradizione partenopea. Le alici erano un tempo uno dei pochi apporti di proteine animali largamente disponibile. La pizza modula la sapidità delle alici.
| Di Media Difficoltà | Probabilmente è questo il modello più antico di pizza, secondo la tradizione partenopea. Le alici erano un tempo uno dei pochi apporti di proteine animali largamente disponibile. La pizza modula la sapidità delle alici.
Preparazione: |
| Tempo di preparazione: 60 minuti |
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| Metodo di cottura: Cottura in forno |
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| Ingredienti per 4 persone: farina (300 g) pomodori maturi (300 g) cipolla (50 g) lievito di birra (15 g) alici fresche (n. 8) aglio (n. 1 spicchio) prezzemolo (n. 1 ciuffo) olio d´oliva (n. 7 cucchiai) aceto di vino bianco (n. 1 cucchiaio) sale (q.b.) pepe (q.b.) |
