Tortino di verdure

Per star bene basta poco: ieri mi trovavo in Toscana e precisamente alla scoperta di  Colle Val D’Elsa, un magnifico e storico comune proprio al centro della Toscana, in provincia di Siena, che merita di essere visitato e conosciuto, cosa che mi impegno a fare nei prossimi post. E mentre mi trovavo lì alla scoperta del luogo si era fatta l’ora del pranzo e cercando un luogo dove ristorarmi, in via del castello ho incrociato alcuni ristoranti ma quello che mi ha colpito è stato L’angolo di Sapia @langolodiSapia

categoria Osteria Wine bar, ma nella realtà un ristorante centrato da un buon compromesso tra tradizione culinaria toscana ed innovazione, condotto da una squadra di ristoratori giovani e talentuosi, cordiali, in grado di mettere a loro agio i clienti.

Leggendo le proposte del giorno in menù ho scelto un antipasto che vedete ripreso in immagine, ovvero un tortino di verdure (cavolo nero e viola, carota e cipolla grattugiata su letto di pecorino in crema con profumo di tartufo) un piatto leggero ma gustoso e che soddisfa il palato. Dopo l’antipasto ho gustato in primo asciutto di pici con ragù toscano, un piatto tradizionale e appagante per concludere una pausa pranzo di lavoro.

Concludendo: se volete trascorrere una giornata che unisca il doppio piacere della conoscenza culturale e gastronomica visitate  Colle Val D’Elsa e per pranzo o cena provate L’angolo di Sapia: via del castello 14 b 53034 Colle di Val d’Elsa, Toscana 0577891261.

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