Con Mousse di Albicocche
Il nome “mousse” in francese significa spuma: si tratta di una preparazione soffice, preparata con ingredienti diversi e caratterizzata dalla presenza della panna.
| Difficoltà: Facile
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Preparazione: – Lavare, asciugare, tagliare a metà e mondare le albicocche – Metterle in una casseruola con lo zucchero e la vanillina – Cuocere coperte fino ad averle sfatte – Mescolare spesso con un cucchiaio di legno – Passarle attraverso un setaccio fine e lasciare raffreddare il composto – Montare la panna – Unire 100 g di panna al passato di albicocche amalgamandolo – Versare il composto in una grande coppa livellando la superficie con una spatola – Mettere la panna avanzata in una tasca di tela – Decorare la mousse |
