Fai la pausa con me

Preparazione:
– Mondare e lavare le verdure
– Tagliare a fettine sottili i funghi, a dadini la zucchina e la melanzana a listarelle
– Affettare gli scalogni
– Unire, in una padella larga, le verdure, l´olio e gli scalogni
– Cuocere a fuoco moderato per 10 minuti
– Spellare, privare dei semi e tagliare a filetti i pomodori
– Aggiungere i pomodori, il sale, il pepe e il timo
– Cuocere per 15 minuti mescolando di tanto in tanto
– Tostare le fette di pane in forno
– Strofinare l´aglio sul pane
– Distribuire sopra il composto di verdure
– Spolverizzare con il groviera
– Passare in forno sotto il grill per alcuni minuti
– Servire immediatamente sovrapponendo un oliva ad ogni bruschetta