Insalata di cavolfiore e ceci arrosto con salsa tahini cremosa
Per 4 persone – tempo preparazione
Questo condimento cremoso al tahini si abbina perfettamente a ceci croccanti e cavolfiore arrosto. Cuocete il cavolfiore finché non sarà tenero e leggermente dorato per evitare che si inzuppi. L’aggiunta di melagrane fornisce una bella sferzata di freschezza al piatto.
Ingredienti 1 cavolfiore, tagliato a cimette 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva Sale marino e pepe, qb
Condimento cremoso Tahini
1/3 di tazza di tahin 1 limone, spremuto 1 cucchiaio di sciroppo d’acero 1 spicchio d’aglio, tritato ½ cucchiaino di cumino Sale marino e pepe, per condire 3-5 cucchiai di acqua per diluire
i ceci speziati 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 400 g di ceci, sciacquati e scolati Un pizzico di paprika affumicata Un pizzico di pepe di Caienna Guarnire con sale e pepe 1 mazzetto di prezzemolo, tritato Semi di 1 melograno
Preparazione
Preriscaldare il forno a 200°C. Disporre il cavolfiore su una teglia ampia, irrorare con olio d’oliva e condire con sale e pepe. Arrostire per 30 minuti o fino a quando il cavolfiore non sarà leggermente dorato. Nel frattempo, in una ciotola, sbatti tutti gli ingredienti per il condimento tranne l’acqua. Aggiungere gradualmente l’acqua e frullare fino a ottenere una crema e alla consistenza desiderata. Condire a piacere. Per preparare i ceci speziati, scaldare l’olio in una padella capiente a fuoco medio, quindi aggiungere i ceci e le spezie. Cuocete, mescolando spesso per qualche minuto, fino a quando i ceci saranno leggermente croccanti. Unire il cavolfiore, i ceci e il prezzemolo in una ciotola capiente e mescolare delicatamente. Completare con le melagrane e condire con la salsa tahini per servire.
LUCI BLU feat. SIR OLIVER SKARDY “Anyway” è il nuovo singolo del duo in collaborazione con l’icona del reggae veneziano, gia’ frontman dei Pitura Freska
Un connubio particolare che riesce ad ...
Nell’abbraccio di un parco secolare, il Romantik Hotel Villa Margherita di Mira Ponte (VE) è un concentrato di storia e bellezza, per vivere nuove emozioni tra Venezia e la Riviera ...
Una ricetta profumata e originale, realizzata dalla nostra amica foodblogger Barbara, “@lapanificatricefolle” con l’utilizzo del Granulare Pesce Bauer
Il pesce arrosto è un piatto leggero, equilibrato e semplice che porta con ...
Insalata di cetrioli con semi di sesamo
Una buona insalata adatta per la primavera ed estate, semplicissima, che vi regalerà un contorno sano, leggero e da preparare in pochissimi minuti! L’insalata ...
Acciughe MarinatePer oggi un’idea da mettere in menù semplice veloce e leggera, adatta per quanti hanno da osservare una dieta ipocalorica ed equilibrata.Preparazione: 30 minutiTempo di marinatura: 24 orePorzioni: 4Ingredienti:500 ...
Cuscus speziato alle verdureUna ricetta equilibrata che ben si sposa a pranzo come a cena e mette d’accordo tutti, una soluzione utile e veloce anche per un picnic o per ...
Odore di cena e voglia di involtini, come antipasto e come secondo piatto, fate voi! Io intanto vi propongo un altro classico della tradizione gastronomica italiana: Involtini con Asparagi
Preparazione: ...
Uova Sode al Verde: ovvero quando a cena ce la si cava veramente con poco dando un buon risultato. Da provare….Preparazione: 25 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Porzioni: 2 ...
Proseguendo l'itinerario nella cucina italiana a km 0 e impatto zero sul nostro girovita e cargo glicemico, oggi vi propongo un primo piatto classico e che va nella giusta direzione ...
Spring Beauty Mask con Prugne della California: la skincare innovativa 100% naturale
L'homemade beauty mask con Prugne della California è l'alleata perfetta per prendersi cura della pelle in vista della stagione
Con ...
