Proseguendo l’itinerario nella cucina italiana a km 0 e impatto zero sul nostro girovita e cargo glicemico, oggi vi propongo un primo piatto classico e che va nella giusta direzione stagionale: gli spaghetti estivi.

Spaghetti Estivi
Preparazione: minuti 20
Tempo di cottura: 10 minuti
Porzioni: 2
Ingredienti:
160 g di spaghetti
1 spicchio d’aglio
1 ciuffetto di basilico
qualche foglia di prezzemolo
100 g di pomodori freschi da sugo
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Indicazioni:
1. Mettete a bagno i pomodori con acqua calda (così risulta più veloce pelarli).
2. Tritate i pomodori con aglio prezzemolo e basilico
(tenete il tutto da parte perché non necessita cottura).
3. Mettete una pentola d’acqua sul fuoco e cuocete la
pasta.
4. Scolate la pasta e condite con olio e il trito ottenuto di
pomodori.
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