Con la nostra ricetta di spaghetti con cavolo cappuccio e seppie, un piatto che impatta bene sull’organismo, a pranzo come a cena, provare per credere…
Ingredienti per 2 persone – tempo preparazione 60’ – tempo cottura 50’
180 g di Spaghetti
2 bicchieri di latte
5 seppie fresche piccole
1/4 di cavolo cappuccio
olio e sale q.b.
prezzemolo q.b.
Preparazione:
Dopo aver pulito il cavolo cappuccio, lessatelo per pochi minuti in abbondante acqua salata e tenetela da parte.
Pulite le seppie, togliendo tentacoli e testa, e mettetele a cuocere in un pentolino con il latte per 40 minuti. Nel frattempo fate soffriggere l’aglio, aggiungete poi il prezzemolo e il cavolo cappuccio e fate insaporire.
Una volta che le seppie saranno cotte, frullatele con due cucchiai di latte di cottura fino a ottenere una consistenza gelatinosa e lasciate raffreddare.
Passate ora alla cottura degli spaghetti: riportate a ebollizione l’acqua di cottura del cavolo cappuccio e fate cuocere gli Spaghetti per 8 minuti. Scolateli e ripassateli in padella con il cavolo cappuccio, poi impiattate e guarnite con il composto di seppie, spezzettandolo con le mani.
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Recipe Type: Primi asciutti
Cuisine: Italiana
Author: Arturo Cresci
Prep time: 20 mins
Cook time: 10 mins
Total time: 30 mins
Serves: 4
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