Con la nostra ricetta di spaghetti con cavolo cappuccio e seppie, un piatto che impatta bene sull’organismo, a pranzo come a cena, provare per credere…

Ingredienti per 2 persone – tempo preparazione 60’ – tempo cottura 50’

180 g di Spaghetti

2 bicchieri di latte

5 seppie fresche piccole

1/4 di cavolo cappuccio

olio e sale q.b.

prezzemolo q.b.

Preparazione:

Dopo aver pulito il cavolo cappuccio, lessatelo per pochi minuti in abbondante acqua salata e tenetela da parte. 

Pulite le seppie, togliendo tentacoli e testa, e mettetele a cuocere in un pentolino con il latte per 40 minuti.
Nel frattempo fate soffriggere l’aglio, aggiungete poi il prezzemolo e il cavolo cappuccio e fate insaporire.

Una volta che le seppie saranno cotte, frullatele con due cucchiai di latte di cottura fino a ottenere una consistenza gelatinosa e lasciate raffreddare.

Passate ora alla cottura degli spaghetti: riportate a ebollizione l’acqua di cottura del cavolo cappuccio e fate cuocere gli Spaghetti per 8 minuti. Scolateli e ripassateli in padella con il cavolo cappuccio, poi impiattate e guarnite con il composto di seppie, spezzettandolo con le mani.

 
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