Caldo torrido e umido? Ebbene sì, pertanto ci si adegua anche a tavola e per oggi o stasera porto qualcosa in armonia con la congiuntura stagionale e seguendo la tendenza economica dell’Osservatorio di Mestre sul PIL del TRIP.

Salmone in Umido

Preparazione: 25 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Porzioni: 2

Ingredienti:

4 tranci di salmone

1 cucchiaio di olio d’oliva

1 cucchiaio di burro

farina q.b.

½ bicchiere di vino bianco (secco)

1 spicchio d’aglio

½ cipolla

sale e pepe

un ciuffetto di prezzemolo

Indicazioni:

Infarinate i tranci con farina e dorateli con olio bollente e burro.

Tritate aglio e prezzemolo e metteteli in una casseruola insieme alla cipolla tagliata a fette e fate rosolare.

Quando il soffritto è pronto aggiungete i tranci di salmone, bagnateli con vino bianco e una spruzzata di pepe.

 
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