YSSINGEAUX, Francia , 10 giugno 2022 /PRNewswire/ — L’ École Nationale Supérieure de Pâtisserie (ENSP), un riferimento di fama mondiale nell’arte della pasticceria, con sede a Yssingeaux nel dipartimento francese dell’Alta Loira , ha inaugurato oggi l’inizio dei lavori per la sua estensione alla presenza di Alain Ducasse , fondatore dell’École Ducasse, Benoît- Etienne Domenget , CEO di Sommet Education, Laurent Wauquiez, Presidente della Regione Auvergne-Rhône-Alpes, e Pierre Liogier , sindaco di Yssingeaux. Al centro di un progetto immobiliare la cui conclusione è prevista per settembre 2023e gestita dagli sviluppatori di Atrium in collaborazione con Alliade Habitat per la sezione alloggi, l’ École Nationale Supérieure de Pâtisserie beneficerà di un’estensione di 2.300 m 2 , che include nuovi laboratori e alloggi per studenti che si aggiungono allo storico castello che ospita la prestigiosa scuola .

L'indiscussa destinazione mondiale dell'arte pasticcera: si amplia l'École Nationale Supérieure de Pâtisserie
L’indiscussa destinazione mondiale dell’arte pasticcera: si amplia l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie

Creata nel 1984 e rilevata nel 2007 dai signori Alain Ducasse e Yves Thuriès, negli ultimi 40 anni l’ École Nationale Supérieure de Pâtisserie si è affermata indiscutibilmente come la scuola per eccellenza e di riferimento nel mondo delle Arti Pasticcerie quando si tratta di formazione in pasticceria, cioccolato, confetteria, gelateria e panificazione.

Con i suoi 17 pasticceri e 25 insegnanti per i suoi corsi accademici, la scuola forma 1.500 studenti di 60 nazionalità durante tutto l’anno. 

L’ampio portafoglio di programmi soddisfa tutte le esigenze formative del settore: corsi post-diploma come il triennio di bachelor in French Pastry Arts , o il CAP, corsi intensivi per persone in riqualificazione, come il bimestrale Essentials of French Programma di arti della pasticceria o il diploma di otto mesi in arti della pasticceria francese.

Oltre a questi programmi, viene offerto un catalogo di 68 corsi di formazione professionale tenuti in loco da vincitori del premio Meilleur Ouvrier de France , campioni del mondo e noti esperti. I grandi nomi della pasticceria francese e internazionale si sono formati qui e tornano ad affinare le proprie tecniche.

Il progetto risponde all’esigenza di espansione dell’ENSP a causa della domanda esponenziale di formazione in pasticceria che è andata accelerando negli ultimi anni.

Ospitando tre nuove aule e quattro laboratori, oltre alla creazione di 36 appartamenti per studenti, questa estensione dell’ENSP consentirà all’École Ducasse di ospitare un numero maggiore di studenti francesi e internazionali, rispondendo al contempo alle crescenti richieste di formazione professionale.

Elise Masurel, Managing Director di École Ducasse, si entusiasma per questo importante nuovo sviluppo all’interno della rete Ecole Ducasse: “Dopo l’apertura del nostro Campus alle porte di Parigi nel 2020, questo nuovo progetto ci consente di incorporare ancora di più l’eccellenza delle nostre scuole fortemente sul suolo francese, parallelamente al suo sviluppo internazionale”.

Luc Debove, Direttore ed Executive Chef dell’ENSP, campione del mondo di gelato e ghiacciaio Meilleur Ouvrier de France, vincitore dell’Ordre National du Mérite Agricole, e capo progetto, commenta: “Questa estensione è il risultato di un meraviglioso progetto di gruppo sostenuto da Laurent Wauquiez, presidente regionale, Isabelle Valentin , deputata per l’Alta Loira e il nostro sindaco di Yssingeaux, nonché dalle società private Atrium e Alliade.Non è solo l’ENSP che sta diventando la più grande scuola francese dedicata alla le Arti della Pasticceria, ma Yssingeaux e un’intera regione che sta diventando un centro strategico nel mondo della pasticceria.”

A proposito di École Ducasse

École Ducasse è una rete di scuole fondata nel 1999 dallo chef pluristellato Alain Ducasse , dedicata alla trasmissione dell’eccezionale competenza ed eccellenza francese nelle arti culinarie e pasticcerie.

École Ducasse gestisce tre scuole in Francia – Paris Studio, Paris Campus e l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie – oltre a scuole internazionali nelle Filippine , Brasile , Thailandia e India . Tutti sono accomunati dal desiderio di condividere la passione per la gastronomia con professionisti esperti, appassionati di cibo, persone che cambiano carriera e studenti. Questo ampio portafoglio di programmi mira a soddisfare tutte le esigenze di formazione: dai programmi brevi per esperti o appassionati di cibo ai programmi intensivi di due, quattro o sei mesi, ai corsi di laurea triennali e alla laurea in arti culinarie e pasticcerie.

École Ducasse fa parte di Sommet Education, leader mondiale nell’educazione all’ospitalità.

Per maggiori informazioni: https://www.ecoleducasse.com/en

FONTE École Nationale Supérieure de Pâtisserie

 
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