Questa settimana Dubai ha debuttato nella  Guida Michelin  con 11 ristoranti insigniti di illustri riconoscimenti. Insieme alla diversità della città, arriva una varietà di cucine che ora segna la prima volta del Medio Oriente sulla mappa culinaria di fama mondiale, mettendo in evidenza due ristoranti con 2 stelle Michelin, nove ristoranti con 1 stella Michelin e 14 ristoranti Bib Gourmand.

2 Stelle Michelin

I momenti salienti dei premi sono arrivati ​​con due ristoranti 2 stelle Michelin  Il Ristorante – Niko Romito al Bulgari Resort Dubai che servono il ricco patrimonio e sapori dell’Italia, nonché STAY by Yannick Alléno che vanta un’esperienza culinaria francese classica e innovativa.

1 stella Michelin

Con diverse cucine in cima alla lista quest’anno, un totale di nove ristoranti ha ricevuto 1 stella Michelin. 11 Woodfire  che utilizza una varietà di tecniche, tipi di legno e ingredienti provenienti da tutto il mondo per i suoi piatti, il blend francese e italiano  Al Muntaha  e  Armani Ristorante  che portano la migliore esperienza culinaria italiana al Burj Khalifa.

Tresind Studio Dubai

Tresind Studio Dubai

La catena globale  Hakkasan  è rinomata per l’introduzione di piatti cantonesi contemporanei ispirati alle prime ricette, mentre l’  Höseki del Bulgari Hotel  offre solo nove posti per una vera esperienza Omakase. L’esperienza di mare di Ossiano all’acquario dell’Atlantis Hotel ha ricevuto anche la 1 stella oltre alla cucina portoghese aperta  Tasca di José Avillez e il primo ristorante fuori dall’Italia dello chef Massimo Bottura  Torno Subito.  Ultimo ma non meno importante,  Trèsind Studio  è uno dei preferiti della città per la sua accattivante esperienza culinaria indiana.

14 Bib Gourmand

Accanto ai ristoranti stellati Michelin, la Guida Michelin di Dubai mette in evidenza 14 ristoranti Bib Gourmand. Questi includono  i piatti dell’eredità contemporanea di  Al Khayma , Bait Maryam  fondata da una madre che serve cucina araba casalinga, la brasserie francese  Brasserie Boulud  e  Fi’Lia  che serve cucina italiana dal 70° piano dell’SLS Dubai.

Sushi e yakitori insieme  Goldfish , frutti di mare libanesi a  Ibn Albahr ,  Indya by Vineet ‘s moderna interpretazione del cibo di strada indiano e il primo e più antico ristorante persiano  Shabestan  sono anche entrati nella lista di quest’anno. Menzioni degne di nota includono  il menu incentrato sugli ingredienti di Folly , i classici giapponesi da  Kinoya ,  i prodotti arabi di  Ninive , Orfali Bros ,  REIF Japanese Kushiyaki e  il menu stagionale di Teible che utilizza ingredienti di provenienza locale.

Stella Verde Michelin

Un ristorante ha anche ricevuto la Stella Verde Michelin per la gastronomia sostenibile. Concetto nostrano  Lowe  si concentra su zero sprechi alimentari e, come parte della sua iniziativa, il ristorante offre cene “Waste NOT” che includono da otto a dieci portate di prodotti risparmiati nei mesi precedenti.

Premi Speciali

Il destinatario dello Young Chef Award è Solemann Haddad, fondatore e capo chef del suo ristorante Omakase, Moonrise. Danijela Tesic ha ricevuto anche il Sommelier Award per la sua conoscenza e passione per il vino a Ossiano e il team di Bait Maryam ha ricevuto il Welcome and Service Award per la sua ospitalità e calore familiare.

Il Ristorante – Niko Romito al Bulgari Resort Dubai

Il Ristorante – Niko Romito al Bulgari Resort Dubai

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