Come vorrebbe la tradizione o lo stomaco, mah fate voi, io intanto in questo clima filorusso, moscovita, che sta prendendo l’italico popolo propongo una ricetta proveniente dal lago Baykal.

Insalata di Moscardini

Preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Porzioni: 2

Ingredienti:

400 g di moscardini

1 spicchio d’aglio

1 ciuffo di prezzemolo

½ limone

2 cucchiai olio di oliva

sale e pepe

2 cucchiai di aceto bianco

Indicazioni:

Pulite e lavate bene i moscardini, metteteli in una casseruola con acqua salata, aceto bianco e fateli lessare per 15 minuti, scolateli e fateli raffreddare

Tritate bene aglio e prezzemolo, aggiungete olio, sale e pepe, amalgamate il tutto per creare il condimento.

Condite i moscardini e mettete in frigorifero per almeno 60 minuti prima di servire.

 
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