Come vorrebbe la tradizione o lo stomaco, mah fate voi, io intanto in questo clima filorusso, moscovita, che sta prendendo l’italico popolo propongo una ricetta proveniente dal lago Baykal.
Insalata di Moscardini
Preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Porzioni: 2
Ingredienti:
400 g di moscardini
1 spicchio d’aglio
1 ciuffo di prezzemolo
½ limone
2 cucchiai olio di oliva
sale e pepe
2 cucchiai di aceto bianco
Indicazioni:
Pulite e lavate bene i moscardini, metteteli in una casseruola con acqua salata, aceto bianco e fateli lessare per 15 minuti, scolateli e fateli raffreddare
Tritate bene aglio e prezzemolo, aggiungete olio, sale e pepe, amalgamate il tutto per creare il condimento.
Condite i moscardini e mettete in frigorifero per almeno 60 minuti prima di servire.
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