Nel caso in fattispecie vi propongo un sapido piatto di mare che rallegra la compagnia magari accompagnato da una fresca Moscow Beer, da provare.

Spiedini di Cozze e Acciughe

Preparazione: 50 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Porzioni: 2

Ingredienti:

pangrattato

1 albume

prezzemolo

10 acciughe

20 cozze

sale e pepe

2 fettine di pane a cassetta

una testa d’aglio

olio per frittura

Indicazioni:

Mettete le cozze dentro una pentola sul fuoco, ed agitatela per favorire la loro apertura.

Tritate prezzemolo ed aglio. Togliete la testa e la lisca alle acciughe lasciandole aperte.

Prendete le fette di pane, togliete i bordi e tagliateli a dadini. Infilate nello stecco in modo alternato cozza, dadino di pane, ed acciuga arrotolata.

Sbattete l’albume, aggiungendo il trito di prezzemolo e aglio, sale e pepe quanto basta.

Passate gli spiedini nell’albume e poi nel pangrattato lasciandoli riposare per 25 minuti Immergete nell’olio caldo gli spiedini fino a raggiungere la doratura.

 
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