Con il fantastico antipasto: Bresaola con funghi e cuore di palma

Difficoltà:
Facile
Variazione creativa sul tema di un classico antipasto della Valtellina: la bresaola si presta, più del salame e del prosciutto, all´unione con una grande varietà di sapori, anche estranei alla nostra tradizione.

Preparazione:
– Mondare e affettare sottilmente i funghi
– Affettare il cuore di palma
– Mettere i funghi e il cuore di palma in una ciotola
– Condire con olio, succo di limone, sale e pepe
– Mescolare tutto accuratamente
– Mettere un poco di composto sopra ad ogni fetta di bresaola
– Arrotolare ogni singola fetta formando degli involtini
– Servire allineando su un piatto da portata

Stagione:
Tutto l´annoTutto l´anno
Tempo di preparazione:
10 minuti
Metodo di cottura:
Nessuna
Ingredienti per 4 persone:
bresaola (200 g)
funghi porcini freschi (150 g)
cuori di palma (n. 2)
olio di oliva (2 cucchiai)
succo di limone (2 cucchiai)
sale (q. b.)
pepe (q. b.)

 
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