Sei ancora in tempo per rinfrescarti le idee anche nel cuore di agosto un mese tosto e testé fatto per essere commisurato con le sfide date dalla calura e quindi cogli l’occasione al balzo per gustarti questa ricetta, sia come antipasto che in alternativa come spuntino salutare e benefico per tutti.

Green light vegetable salad with arugula and grapefruit
Coppetta di pompelmi con bresaola e rucola
Difficoltà:
Facile
Preparazione:
– Dividere i pompelmi a metà orizzontalmente
– Estrarre la polpa con un coltellino
– Ricavare i mezzi spicchi e privarli della pellicina bianca
– Tagliare a listerelle molto sottili la bresaola
– Lavare e mondare la rucola e la lattuga
– Tagliare a striscioline le verdure
– Unire in un insalatiera la bresaola, le verdure e la polpa di pompelmo
– Sbattere in una scodella il succo di limone con il sale e il pepe
– Unire la senape e l´olio
– Condire con la salsa l´insalata e mescolare
– Riempire con la preparazione i 4 pompelmi svuotati e servire
Stagione:
Tutto l´annoTutto l´anno
Tempo di preparazione:
25 minuti
Metodo di cottura:
Nessuna
Ingredienti per 4 persone:
bresaola (100 g)
succo di limone (4 cucchiai)
pompelmi rosati (n. 2)
cuori di lattuga (n. 2)
rucola (50 g)
olio extravergine d´oliva (2 cucchiai)
senape (1 cucchiaino)
sale (q.b.)
pepe (q.b)