Sei ancora in tempo per rinfrescarti le idee anche nel cuore di agosto un mese tosto e testé fatto per essere commisurato con le sfide date dalla calura e quindi cogli l’occasione al balzo per gustarti questa ricetta, sia come antipasto che in alternativa come spuntino salutare e benefico per tutti.
| Coppetta di pompelmi con bresaola e rucola |
| Difficoltà: Facile |
Preparazione: – Dividere i pompelmi a metà orizzontalmente – Estrarre la polpa con un coltellino – Ricavare i mezzi spicchi e privarli della pellicina bianca – Tagliare a listerelle molto sottili la bresaola – Lavare e mondare la rucola e la lattuga – Tagliare a striscioline le verdure – Unire in un insalatiera la bresaola, le verdure e la polpa di pompelmo – Sbattere in una scodella il succo di limone con il sale e il pepe – Unire la senape e l´olio – Condire con la salsa l´insalata e mescolare – Riempire con la preparazione i 4 pompelmi svuotati e servire |
Stagione: Tutto l´anno |
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| Tempo di preparazione: 25 minuti |
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| Metodo di cottura: Nessuna |
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| Ingredienti per 4 persone: bresaola (100 g) succo di limone (4 cucchiai) pompelmi rosati (n. 2) cuori di lattuga (n. 2) rucola (50 g) olio extravergine d´oliva (2 cucchiai) senape (1 cucchiaino) sale (q.b.) pepe (q.b) |
