Torni al lavoro e non sai cosa portare per la pausa pranzo? Ecco una proposta indecente ma che riempie la pancia certamente…

Prosciutto e formaggio decadente definitivo

INGREDIENTI

Per 4 persone

170 grammi di formaggio Brie
170 grammi di formaggio Gorgonzola
1 cucchiaio di amido di mais
5 cucchiai di burro
1 cucchiaio di farina
3/4 di tazza di latte intero
2 cucchiai di senape di Digione
1 cucchiaino di pasta d’aglio
1 cucchiaino di foglie di timo fresco
8 fette spesse di pane a lievitazione naturale, tostato
2 pere, affettate sottilmente
4 tazze di rucola
170 grammi di prosciutto affumicato
2 cucchiai di miele trifoglio

INDICAZIONI

Eliminate la buccia dal Brie. Congelare Gorgonzola  e il Brie 30 minuti prima di tritarli. Condite il formaggio grattugiato con l’amido di mais.

In una piccola casseruola a fuoco medio, sciogliere 1 cucchiaio di burro e farina. Sbattere in latte, senape e pasta d’aglio. Far sobbollire da 2 a 3 minuti. Aggiungere il timo e i formaggi grattugiati; mescolate fino a quando il formaggio non si sarà sciolto. Continuare a mescolare fino a quando non sarà completamente sciolto e addensato. Togliere dal fuoco e mettere da parte.

Spalmate 1/2 cucchiaio di burro su un lato di ogni fetta di pane tostato. Versare la salsa di formaggio su ogni fetta di pane. Disporre le fette di pera su 4 fette di pane. Adagiare la rucola sulle restanti 4 fette di pane. Disponete il prosciutto. Unite le fette di pane e formate il panino. Cospargete di miele ogni panino.