Fairmont Hotels & Resorts , leader mondiale nella sostenibilità e primo marchio di hotel di lusso al mondo ad abbracciare la tutela ambientale, presenta il suo ultimo libro di ricette, Cucina sostenibile, ricette ecocompatibili di Fairmont Hotels & Resorts. Le esperienze culinarie sono ampiamente celebrate negli hotel Fairmont di tutto il mondo e con questo nuovo libro, i pasti locali possono essere gustati nelle case per gli anni a venire.

Gli chef del Fairmont, da Londra a San Francisco, da Singapore all’Egitto, si sono uniti per incoraggiare abitudini più rispettose della terra in cucina. Con 38 ricette eccezionali che coprono una varietà di categorie tra cui bevande, zuppe, antipasti e dessert, le offerte culinarie mostrano la passione del marchio per ridurre al minimo gli sprechi alimentari e utilizzare al meglio i prodotti e gli ingredienti locali. E con le persone che tornano a viaggiare di nuovo per il mondo, le ricette e i sapori non solo evocano una connessione positiva tra le persone e il pianeta, ma aiutano a ispirare i piani di viaggio futuri delle persone.

Da oltre tre decenni, Fairmont Hotels & Resorts si impegna a proteggere in modo proattivo l’ambiente locale attraverso le sue pluripremiate partnership di sostenibilità Fairmont. L’approccio del marchio iconico combina importanti sforzi operativi volti a ridurre l’impatto complessivo sul pianeta con programmi innovativi e lungimiranti che promuovono un turismo responsabile.

Le cucine Fairmont sono essenziali per mantenere gli impegni del marchio verso la riduzione del consumo di energia e acqua, dei rifiuti e delle emissioni di carbonio. I team culinari stabiliscono stretti legami con agricoltori, pescatori e produttori di ogni comunità mentre raccolgono i propri orti, alberi da frutto e hotel per le api.

Che si tratti di Summer English Pea Soup, Ahi Poke o Parker House Rolls con burro di miele montato, queste ricette possono essere facilmente ricreate a casa durante le festività natalizie o durante qualsiasi stagione utilizzando ingredienti e prodotti freschi di stagione.

Per il ricettario completo visita questo link

Fairmont Olympic - Il George

Fairmont Olympic – Il George