Masayoshi Takayama dirige il ristorante di sushi a tre stelle Michelin di New York Masa , il ristorante giapponese Bar Masa ma anche Kappo Masa su Madison Avenue in collaborazione con Larry Gagosian.
Harrods ha affermato che la partnership “segnerà un altro sviluppo monumentale nell’agenda dei ristoranti Harrods e porterà per la prima volta la cucina giapponese firmata dallo chef Masa nel Regno Unito” in una “posizione privilegiata” all’interno del suo negozio di Knightsbridge.
Takayama è nato in Giappone e ha intrapreso un apprendistato culinario nel quartiere Ginza di Tokyo. Nel 1980 ha aperto il suo primo ristorante a Los Angeles, Saba-ya. Questo fu seguito dal lancio di Ginza Sushiko nel 1987. Il ristorante non faceva pubblicità e aveva un numero di telefono non in elenco, ma divenne noto come uno dei ristoranti più costosi ed esclusivi di Los Angeles.
Harrods ha una storia di collaborazioni con chef di alto profilo e l’anno scorso ha aperto lo Studio Frantzen con lo chef svedese Björn Frantzén, i cui ristoranti a Stoccolma e Singapore detengono entrambi tre stelle Michelin.
Lo chef Masayoshi Takayama
