Maison Ruinart e lo chef 3 stelle Michelin Arnaud Donckele (La Vague d’Or – Cheval Blanc St-Tropez e Plénitude – Cheval Blanc Paris ) hanno una visione condivisa di champagne e gastronomia. Ora i loro molti anni di stretta collaborazione sono culminati in un’entusiasmante partnership per i prossimi tre anni.
Il profondo legame tra Ruinart e Arnaud Donckele nasce da una comune ricerca dell’eccellenza, rispetto per la natura, spirito visionario, desiderio di trasmettere savoir-faire e creatività continuamente rinnovata. Lo chef Donckele avrà un ruolo attivo nell’esplorazione di nuovi modi per esprimere la visione di Ruinart attraverso creazioni culinarie.
Svilupperà anche l’offerta gastronomica creata dallo chef residente Ruinart Valérie Radou a Reims, nonché per eventi di alto profilo in Francia e nel mondo.
Questa alleanza prenderà forma anche nei due ristoranti 3 stelle Michelin guidati da Arnaud Donckele, compresa la creazione di menu d’autore per accompagnare le prestigiose cuvée Dom Ruinart.
“Sono uno chef che esplora la ricchezza naturale dei prodotti e cerca di estrarne la quintessenza. Questo approccio – che condivido con Maison Ruinart – ci ha permesso negli anni di creare un legame profondo e duraturo”, ha affermato Arnaud Donckele.
Sia lo chef Donckele che Ruinart riconoscono anche l’importanza di trasmettere un savoir-faire eccezionale sia nella gastronomia che nella produzione di champagne e organizzeranno eventi intergenerazionali per incoraggiare una nuova generazione di chef internazionali.
“Maison Ruinart è entusiasta di collaborare con questo artista unico di gusto e sapore in una collaborazione significativa ancorata a valori condivisi: passione per l’eccellenza, impegno attivo con la modernità, eleganza discreta e autentico savoir-faire.
Siamo ispirati dallo stesso desiderio di suscitare emozioni e trovare l’armonia ideale tra la natura e il processo creativo”, ha dichiarato Frédéric Dufour, Presidente di Ruinart.
Lo chef Arnaud Donckele
