Ecco la ricetta per i Buns con burger di ceci e spinaci!
Ingredienti per i Buns:
- 500g di farina 00
- 7g di lievito di birra secco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 250ml di latte tiepido
- 60g di burro morbido
- 1 uovo
Ingredienti per i burger di ceci e spinaci:
- 400g di ceci lessati
- 200g di spinaci lessati e strizzati
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di paprika
- sale e pepe q.b.
- olio evo q.b.
Per guarnire:
- lattuga
- pomodori
- ketchup
Procedimento:
- Preparate i Buns: in una ciotola grande, unite la farina, il lievito, lo zucchero e il sale. Mescolate bene gli ingredienti secchi.
- Aggiungete il latte tiepido, il burro morbido e l’uovo nella ciotola e impastate fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
- Coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa 1 ora.
- Preparate i burger di ceci e spinaci: in una padella, fate rosolare la cipolla e lo spicchio d’aglio tritati con un po’ di olio evo. Aggiungete i ceci lessati, gli spinaci lessati e strizzati, il cumino, la paprika, il sale e il pepe. Mescolate bene tutti gli ingredienti e fate cuocere per qualche minuto.
- Schiacciate i burger di ceci e spinaci con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Dividete l’impasto dei Buns in 8 parti uguali e formate delle palline.
- Mettete le palline su una teglia rivestita di carta forno e lasciatele lievitare per altri 30 minuti.
- Preriscaldate il forno a 200°C e infornate i Buns per circa 15 minuti o finché non saranno dorati.
- Una volta cotti, lasciate raffreddare i Buns per qualche minuto e tagliateli a metà.
- Mettete un po’ di lattuga e di pomodori sulla parte inferiore dei Buns, poi aggiungete un po’ di burger di ceci e spinaci e del ketchup.
- Coprite con la parte superiore dei Buns e servite i vostri Buns con burger di ceci e spinaci caldi.
