L’Hotel Eden , un hotel di lusso a cinque stelle che fa parte della Dorchester Collection , è lieto di annunciare l’arrivo del ristorante Paolino Capri sul suo iconico rooftop – Il Giardino Ristorante – con la sua spettacolare vista su Roma. Il Giardino Ristorante ospiterà un pop-up restaurant “Paolino Capri X Hotel Eden” da giovedì 16 marzo 2023 a lunedì 15 maggio 2023 con cucina caprese, permettendo agli ospiti di immergersi nell’atmosfera colorata, gioiosa e radiosa di uno dei Le isole più belle d’Italia. La collaborazione dell’Hotel Eden con Paolino Capri è un invito ad assaporare un assaggio dell’estate caprese a Roma: lo storico ristorante è famoso per la sua tradizione gastronomica e per la calda ospitalità della famiglia De Martino.
Il ristorante nasce a Marina Grande nei primi anni ’70. Nel decennio successivo, il cibo e l’arredamento del ristorante di Paolino e sua moglie Michelina hanno attirato celebrità da tutto il mondo, inclusi attori, scrittori, stilisti e politici, molti dei quali sono diventati clienti abituali Dopo due generazioni, il ristorante è ora gestito dai nipoti del fondatore , Michela e Arianna, insieme allo zio Michele, detto ‘Lino’.
L’Hotel Eden di Roma annuncia l’arrivo del ristorante Paolino Capri sul suo iconico rooftop
Hanno sapientemente e con successo conservato la sua originaria semplicità aggiungendo un tocco di modernità. Paolino è ancora uno dei ristoranti più glamour dell’isola ed è celebrato in tutto il mondo. È un punto di riferimento essenziale per ogni viaggio a Capri e in Italia. Il Giardino Ristorante è stato trasformato con piante e centrotavola utilizzando limoni, erbe aromatiche e ceramiche artigianali dell’isola, per un’esperienza autentica e coinvolgente, con una vista eccezionale su Roma.
I sapori, i profumi e gli ingredienti dell’isola sono i protagonisti di un ricco menù creato appositamente per “Paolino Capri X Hotel Eden”. I piatti includono i piatti d’autore di Paolino, tra cui antipasti di pesce crudo come la tartare di tonno rosso con insalata di pistacchi, lime, mele, sedano e noci, crudo di pesce mediterraneo con frutta e verdura e tonno glassato al miele, tartufo nero, salsa Ponzu e sesamo. Altri piatti sono l’Antipasto caprese (mozzarella di bufala, pomodoro cuore di bue, rucola, prosciutto), Polpo alla griglia con insalatina di cuori di cicoria e scorza di limone e Mozzarella grigliata, foglie di limone e bruschetta con pomodorini.
L’Hotel Eden di Roma annuncia l’arrivo del ristorante Paolino Capri sul suo iconico rooftop
Tra i primi, un raviolo alla caprese, alla paolino con salsa al limone di Capri, le fettuccine al limone con carpaccio di gamberi rossi o gli spaghetti alla neranese, oltre ai paccheri ‘scarpariello’ con pomodorini freschi e scaglie di pecorino romano, che è stato esclusivamente creato per questo pop-up per evidenziare il legame tra Capri con i pomodorini e Roma, con il pecorino.
Tra i secondi piatti la caprese di calamari e patate fritte, alla Paolino, uno dei piatti più celebri del ristorante, la ricciola alla griglia con salsa alla menta e indivia alla napoletana o il filetto di scorfano “Acqua pazza” su crostini di pane con verdure al vapore. Tra i dolci si può scegliere tra la torta caprese con gelato alla vaniglia e crumble al cacao, la versione al limone con salsa agli agrumi, che utilizza una ricetta tramandata in famiglia, la pastiera napoletana con salsa all’arancia, la delizia al limone, le sfogliatelle napoletane o il Babà. La sera, ricco buffet di prelibatezze capresi, che ricrea la celebre sala dei dolci del ristorante Paolino. Termina questa esperienza culinaria con il limoncello artigianale.
Anche i cocktail hanno un tocco caprese, con nomi evocativi come Bella Capri (a base di Caprisius Gin, liquore alla mora e succo di limone), Limoncello Spritz (prosecco, limoncello e limone Schweppes), Negroni Bianco (Gin Mare Capri, Riserva Carlo Alberto vermouth bianco , Italicus), il tutto accompagnato da prelibatezze come la ‘Bomba Paolino’ (pizza fritta, ripiena di mozzarella e prosciutto, in salsa di pomodoro Chiummenzana – specialità tradizionale caprese) e le frittelle di pasta alla Nerano.
L’Hotel Eden di Roma annuncia l’arrivo del ristorante Paolino Capri sul suo iconico rooftop
Il pranzo della domenica ‘La Domenica Italiana’ all’Hotel Eden è un omaggio alla ricca e variegata tradizione culinaria italiana. Da domenica 19 marzo 2023 fino a domenica 28 maggio 2023, si concentra sulla regione Campania. Il menù, curato dal ristorante Paolino Capri, comprende – oltre a un buffet di prelibatezze regionali – primi piatti della tradizione come gli Ziti con ragù della tradizione napoletana e caciotta grattugiata, la “Mesca Francesca” con patate e provola affumicata e gli “Gnocchi alla sorrentina’ (gnocchi di patate con salsa di pomodoro e mozzarella). Tra i secondi Cozze al vapore al pepe, Lonza di maialino casertano arrosto con salsa di mele annurca e Parmigiana di melanzane. Infine, una cornucopia di pasticceria tradizionale, dolci e torte.
Pranzo “La Domenica italiana”, acqua e caffè inclusi: 85€
Pranzo “La Domenica italiana”, con abbinamento vini locali (3 calici), acqua e caffè inclusi: € 125 Pranzo “La Domenica italiana”, disponibili menù bambini: € 45
L’Hotel Eden di Roma annuncia l’arrivo del ristorante Paolino Capri sul suo iconico rooftop
