Rosewood London ha appena lanciato un tè pomeridiano ispirato al grande David Hockney e alla sua attesissima mostra presso Lightroom: “Bigger & Closer”. L’Executive Pastry Chef Mark Perkins presenta le sue interpretazioni del coinvolgente spettacolo di Hockney servito nell’elegante Mirror Room. Le torte sapientemente progettate prendono ispirazione dalla vita di Hockney nello Yorkshire e Los Angeles, combinando i classici sapori britannici con iconici dessert statunitensi realizzati in modi mai visti prima.
Per immergere ulteriormente gli ospiti nel mondo di Hockney, Rosewood London ha collaborato con la stilista e scenografa Camilla Wordie per “Hockney-fy” gli interni della Mirror Room. Wordie ha preso gli elementi essenziali di Hockney per tutti i giorni e li ha trasformati in set sofisticati con un approccio altamente dettagliato che gioca con colori, oggetti di scena e accenni stravaganti allo stile personale di Hockney, tra cui i suoi coccodrilli gialli, la coppola e gli occhiali.
Il menu del tè pomeridiano comprenderà tre portate: panini tradizionali, seguiti dalla selezione di cinque torte e dessert ispirati all’hockey, ciascuno un’opera d’arte in sé. “The Splash”, riunisce un pan di spagna al cioccolato con un tagliente inserto di frutto della passione, racchiuso in bavarese al cioccolato Earl Grey con glassa blu per imitare la fluidità della famosa piscina californiana. La torta viene quindi adagiata con cura su una friabile zibellino di mandorle e decorata con decorazioni di cioccolato al frutto della passione per illustrare la spruzzata del dipinto.
La seconda torta è incentrata sui vibranti colori primaverili e sulle forme organiche che si trovano in “L’arrivo della primavera a Woldgate”. I toni rosa, lime e verde bosco dell’opera del 2011 sono rappresentati da una delicata mousse di ciliegia che racchiude una spugna sferica di mandorle al pistacchio con inserto di ciliegia griottina, che mostra sezioni di rosa e verde splendidamente definite mentre viene tagliata.
In una versione del vibrante e visivamente accattivante “A Bigger Picture”, una cheesecake alla vaniglia ricoperta di glassa viola con un inserto di fragola imita il tronco color prugna di un albero dell’opera di Hockney. Avvolgendo il tronco, adagiato su un delizioso zibellino verde vanigliato alla mandorla, crescono viti con frutto della passione e foglie di yuzu in un’accattivante esposizione del mondo creativo di Hockney.
Oltre alla selezione di torte e dessert, gli ospiti potranno gustare una selezione contemporanea di tramezzini appena sfornati, tra cui involtini di aragosta e gamberi, cetriolo, asparagi e crema di formaggio, rillette di salmone affumicato su segale e avocado di pollo su salsa di pomodoro speziata, nonché focaccine tradizionali . Sarà inoltre disponibile un’ampia selezione di tè Mariage Frères .
La mostra di Hockey a Lightroom mette in mostra alcuni dei suoi pezzi più importanti e lo vede sperimentare con la prospettiva, usando la fotografia come un modo per “disegnare con una macchina fotografica”, catturando il passare del tempo nei suoi collage polaroid e la gioia della primavera sul suo iPad. Sarà visitabile fino a giugno 2023.
L’Art Afternoon Tea sarà disponibile da mercoledì 1 marzo, prenotabile dal lunedì alla domenica dalle 12:00 alle 17:45. A pagamento sono disponibili anche un bicchiere di R de Ruinart, Wild Idol 0%, Ruinart Rosé o un cocktail speciale.
Rosewood London lancia il tè pomeridiano ispirato a David Hockney
